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赤小豆怎么炒才熟

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炒赤小豆要炒多久
炒赤小豆要炒5分鐘到8分鐘就可以 。赤小豆就是紅豆 ， 具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效 ， 在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果 。赤豆（學名：Vigna angularis (Willd 。
) Ohwi et Ohashi）：一年生直立或纏繞草本 ， 高可達90厘米 ， 羽狀復葉；托葉盾狀著生 ， 箭頭形 ， 小葉卵形至菱狀卵形 ， 全緣或淺三裂 ， 兩面均稍被疏長毛 ?；S色 ， 花梗極短；小苞片披針形 ， 花萼鐘狀 ， 旗瓣扁圓形或近腎形 ， 翼瓣比龍骨瓣寬 ， 子房線形 ， 花柱彎曲 ， 莢果圓柱狀 ， 種子通常暗紅色或其他顏色 ， 長圓形 ， 種臍不凹陷 。
花期夏季 ， 9-10月結果 。
赤小豆怎么炒熟
赤小豆的藥用價值要高于紅豆 ， 但想把赤小豆煮爛并不容易 ， 今天就說說用赤小豆煮粥或煮糖水的正確方法和技巧 。
【赤小豆怎么炒才熟】很多人煮赤小豆的方法是錯誤的 ， 就是把赤小豆放在鍋里一直煮 ， 他們認為多煮一段時間肯定會爛的 。其實這樣做完全是低估了赤小豆的硬度 ， 你煮上一個多小時也不能煮爛 ， 費火費電不說 ， 還有可能把水燒干 ， 導致糊底 。
煮赤小豆的正確方法是先泡后煮 ， 先把赤小豆洗凈后用清水浸泡幾個小時 ， 泡到赤小豆發脹后才能開始煮粥 。如果你打算煮赤小豆薏米粥 ， 就把薏米和赤小豆一起用清水浸泡（參閱《薏米怎么煮爛 ， 快速煮爛薏米的方法和技巧》） ， 因為薏米也很硬 ， 不容易煮爛 。
泡好的赤小豆放在鍋里以后 ， 添加足夠的清水燒開 ， 關火 ， 讓赤小豆在鍋里燜上半小時左右 ， 然后再燒開 ， 再關火燜半小時左右 ， 打開鍋蓋看看吧 ， 此時的赤小豆已經被煮爛了 。
如果用高壓鍋來煮赤小豆就簡單多了 ， 將泡好的赤小豆放入高壓鍋以后 ， 直接用煮粥功能煮到提示音響起就行了 。
多說兩句：
赤小豆薏米湯怎么煮都不會發粘發稠 ， 下面是煮爛的赤小豆和薏米 ， 上面是清清的湯水 ， 而赤小豆和薏米的有效成分大部分都在湯里 。正是這種不粘不稠的清輕之相 ， 才能達到最好的食療保健效果 。
赤小豆雜怎么炒的做法
材料集合圖：
赤小豆雜怎么炒步驟1
赤小豆雜怎么炒的做法圖解
將材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)中的各項洗干凈、蓮子去掉蓮芯 ， 不用浸泡 ， 洗凈后就放入砂鍋中 ， 加入8－10倍的水后 ， 蓋好砂鍋蓋子 ， 開火煮 ， 煮至鍋中水開后（根據材料量、水量時間不等 ， 一般不超過10分鐘） ， 關火 ， 不要開蓋 ， 燜1個小時
步驟2
赤小豆雜怎么炒的家常做法
燜煮材料1的時候 ， 將紫薯、山藥去皮切成塊 ， 紅棗冼凈去核切塊 ， 核桃仁掰成小塊 ， 花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用
步驟3
赤小豆雜怎么炒的簡單做法
燜一個小時后 ， 打開鍋蓋 ， 米豆均已軟 ， 蓮子也快熟了
步驟4
將處理好的材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)倒入鍋中 ， 略攪勻 ， 蓋上蓋子 ， 再次開火煮 ， 煮至鍋中水開即關火（第二煮需要的時間很短 ， 3、4分鐘即可開鍋） ， 不要開蓋 ， 再燜1個小時

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