豬腳的營養(yǎng)價(jià)值
1、豬腳含有豐富的膠原蛋白 膠原蛋白是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，含有大量的甘氨酸，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織，可促進(jìn)骨骼生成，促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，指甲有光澤 。
2、豬腳中含有脂肪 豬蹄內(nèi)含有大量脂肪，脂肪是生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)并給予人類能量，脂肪構(gòu)成一些重要生理物質(zhì)，脂肪是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體內(nèi)的三大組成部分(蛋白質(zhì)、脂肪、糖類)之一 。
3、豬腳中含有鐵元素 豬蹄中含有一些鐵元素，鐵是人體不可或缺的元素，是血紅細(xì)胞形成的因子 。是血紅細(xì)胞形成的必需元素 。鐵對血紅蛋白的產(chǎn)生是必需的，能夠預(yù)防和治療貧血 。
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