茶樹最適宜的修剪期 ， 是茶樹根部營養(yǎng)貯藏量最多時候 。茶樹在年生長發(fā)育周期中 ， 有兩個階段根部貯藏的養(yǎng)分最多：一是茶樹從進(jìn)入冬眠開始至翌年春茶發(fā)芽前 ， 其貯藏養(yǎng)分逐步增多；二是春茶結(jié)束后到夏茶發(fā)芽前 。修剪時要除去病蟲枝、增加樹冠內(nèi)部的通風(fēng)透光、減少和抑制病蟲害發(fā)生蔓延 。修剪的作用主要是平衡地下部和地上部的關(guān)系 ， 是書體形成良好的樹冠結(jié)構(gòu) ， 更新復(fù)壯茶樹、促進(jìn)新梢生長 。
修剪時造成的大傷口用“愈傷防腐膜”涂抹 ， 促進(jìn)傷口盡早愈合 ， 使樹體恢復(fù)生長 。
加強(qiáng)病蟲害防治
黑刺粉虱、茶尺蛾、茶橙癭螨和茶白星病是茶樹上重要病蟲害 ， 分布普遍 ， 直接引起茶葉減產(chǎn)和品質(zhì)下降 。對于這些病害采取綜合防治措施 。
剪除病蟲枝：對于茶尺蛾、茶堆砂蛀蛾、茶吉丁蟲、茶黑痣病等 ， 可人工剪除被害枝 。
清園除草：及時清除茶園的枯枝落葉 ， 鏟除茶園內(nèi)及周圍的雜草 ， 集中作堆肥 ， 可消滅多種葉面病害(如茶炭疽病、茶輪斑病等)的菌源 ， 破壞多種害蟲(茶刺蛾、假眼小綠葉蟬等)的越冬場所 ， 降低越冬成活率 。
噴藥封園：對病害發(fā)生嚴(yán)重的茶園 ， 可噴波爾多液+“護(hù)樹將軍” ， 茶橙癭螨等螨類發(fā)生嚴(yán)重的茶園 ， 噴0.5度波美石硫合劑封園 。
一公頃茶園能產(chǎn)出多少茶葉?
茶葉什么時采摘最合適?
采茶的時間會因為茶葉的出產(chǎn)地域和品種而各不相同 。
對一般人來說 ， 綠茶通常都講究“清明前后” ， 但實際上是 ， 太過于細(xì)嫩的茶葉其實只有“清氣”而沒有香氣 ， 并且不耐沖泡 。
烏龍茶似乎更要在長老些味道才濃郁 。
【每畝茶園產(chǎn)多少斤干茶葉】而有些茶冬天采摘的才是極品 ， 比方說臺灣烏龍 。
而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才會采摘的 ， 這就可以使茶葉在反復(fù)的窨制過程中保持最佳的吸收味道的能力 ， 還可以令茶形完整 。
一般采茶的時間都是選擇在清晨完成 ， 這時是濕度最大而又涼爽的時間 ， 可以在堆放茶葉時另茶不發(fā)酵、不畏縮 ， 在炒制前將茶兒素最大限度的保護(hù)好 ， 令鮮味不會消失 。
給茶樹施什么肥？
一般來講糟粕類、秸稈粉 ， 蓄禽糞便、褐煤等都可以 。
采茶人都必須是女孩子嗎？
呵呵 ， 這只是個傳聞而已 ， 現(xiàn)在沒那么要求嚴(yán)格了 ， 選擇女孩子的原因是因為女孩子心細(xì)吧 ， 目前大部分茶園都是機(jī)采 ， 手工的比較少了 。
制茶為什么叫炒青？
炒青是一個術(shù)語 ， 是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法 ， 通過人工的揉捻另茶葉水分快速蒸發(fā) ， 阻斷了茶葉發(fā)酵的過程 ， 并使茶汁的精華完全保留的工序 。是制茶史上一個大的飛躍 。
人工炒茶與機(jī)器炒茶有差別嗎？
有 ， 人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮 ， 口感比較清純 ， 機(jī)器炒制茶型不是很好 ， 并且因為不能控制輕重度會產(chǎn)生斷裂或過火 。
一公頃茶園能產(chǎn)出多少茶葉？
不好說啊 ， 是一年？一個月？有的茶一年只采一季 ， 有的全年都可采摘 。什么茶種也很重要啊 ， 碧螺春就會很少 ， 鐵觀音就會多很多了
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