啤酒的度數(shù)與白酒的度數(shù)有什么區(qū)別？
在我國(guó)，白酒的度數(shù)就是其酒精（乙醇）的含量 。而啤酒的度數(shù)跟白酒的度數(shù)是兩碼事，啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥芽汁濃度 。我們以12度的啤酒為例，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒，而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%~5%之間 。德國(guó)啤酒中酒精濃度則較高，大約在5%~9%之間，且苦味比較重 。
為什么白酒度數(shù)越高反而越不上頭？
白酒度數(shù)越高越不上頭的說(shuō)法，不科學(xué) 。白酒上不上頭與酒度高低無(wú)明顯關(guān)系，因?yàn)樯项^主要由白酒中上頭的物質(zhì)(雜質(zhì)如雜醇油、糠醛、甲醇等)多少引起，好酒含量一般比劣酒低，清香型白酒含量也比較低 。國(guó)外的威士忌、伏特加等食用酒精酒更低 。
白酒和啤酒加在一起的度數(shù)是不是兩種酒的度數(shù)疊加起來(lái)的總和？為什么喝著勁怎么那么的大？
白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上 。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高級(jí)醇、有機(jī)酸、酯類、多元醇、酚類及其他族化合物 。從啤酒含的酒精度來(lái)看，有含酒精啤酒、低醇啤酒及無(wú)醇啤酒 。
市場(chǎng)銷售的啤酒絕大部分是含酒精啤酒 。一般含酒精為2－4度，也就是100克啤酒中含有100％酒精2－4克 。這種啤酒原麥汁濃度一般為10°、11°、12°、14° 。兩者混在一起能產(chǎn)生很強(qiáng)的烈性,相當(dāng)于一種烈酒 。
為什么有的白酒度數(shù)高但不醉人
糧食釀的好酒，是不用添加酒精的，即便度數(shù)高，相比之下也不容易醉 。更不會(huì)頭疼口渴 。酒精勾兌的酒就很容易醉了 。還會(huì)頭疼口渴
辨別白酒的真假優(yōu)劣最通用的方法就是“看”、“聞”和“摸” 。
一是看酒色 。質(zhì)量好的白酒應(yīng)無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)渾濁和沉淀 。二是看酒花 。將酒瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且慢慢消失的為優(yōu)質(zhì)白酒 。三是看食用油在酒中的變化 。將一滴食用油置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒 。四是聞酒香 。質(zhì)量好的白酒具有本身特有的醇香，無(wú)其他異味 。取一滴酒置于掌心，然后用兩手心摩擦稍許，若發(fā)出清香味，則為優(yōu)質(zhì)酒 。
【白酒度數(shù)好高為什么勁不大】市場(chǎng)上低價(jià)的白酒差不多全是酒精勾兌的 。主要是用食用酒精、香精、去苦劑、增甜劑等等 。有的會(huì)根據(jù)酒的賣(mài)價(jià)不同而加入一定比例的基酒（基酒就是糧食釀造酒）
那種喝一點(diǎn)就上頭的酒質(zhì)量應(yīng)該是很低劣的了 。只要原料合格，比例正確，一個(gè)經(jīng)驗(yàn)老到的調(diào)酒師用酒精勾兌出來(lái)的酒喝了也不會(huì)頭疼 。參考資料：http://ceat.cn/yswhdetail.asp?id=712
最高度數(shù)的白酒是什么酒？
金麥酒也是尖叫的紫衣耶穌和瞬間死亡等飲品的主要成分來(lái)源
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