貴定云霧茶作為茶中佳品，是由當(dāng)?shù)仄肺陡摺⑺刭|(zhì)優(yōu)良、理化指標(biāo)好的仰望種決定的 。茶青通過三炒三揉，搓團(tuán)提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細(xì)軟白毛，氣味芳香醇厚，連沖四碗其味仍佳，所以銷路甚廣 。
開陽南貢茶
開陽南貢茶產(chǎn)于開陽縣南龍鄉(xiāng)，清乾隆年間即作為朝延貢品 。其茶多白色茸毛，造型美觀，茶色淡綠而明亮，葉芽豎立，猶如雪后春筍，清香而味醇，爽口清潤 。
黔紅
黔紅是貴州紅碎茶的簡(jiǎn)稱，主要產(chǎn)于湄潭、羊艾、花貢、廣順、雙流等大中型專業(yè)茶場(chǎng) 。貴州地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，生產(chǎn)紅碎茶的茶場(chǎng)又分布在貴州省的中部、北部、南部的丘陵臺(tái)地或河谷盆地 。由于高溫多溫、雨熱同季、晝夜溫差大，這些地區(qū)的大葉型品種、中葉型品種和地方群體品種長勢(shì)旺，葉片厚 。其內(nèi)含物如氨基酸、茶多酚增多 。。
貴州紅碎茶以其香氣高、鮮爽度好、品質(zhì)獨(dú)具一格著稱 。由于產(chǎn)地、茶樹品種和加工方法的不同，其品質(zhì)各具特色 。羊艾中葉種紅碎茶香氣特高，在全國第三套樣中連續(xù)多次名列前茅，被評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；晴隆花貢大葉種紅碎茶，達(dá)國家規(guī)定二套樣標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)接近滇紅，能與斯里蘭卡、印度的紅茶媲美；開陽雙流紅碎茶曾獲一九八三年外貿(mào)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書；泥潭茶場(chǎng)的紅碎茶被推為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品 。
黔陶趙司茶
趙司茶產(chǎn)于貴陽市郊黔陶鄉(xiāng)趙司村，歷史悠久，頗負(fù)盛名 。相傳康熙年間，貴州進(jìn)士、翰林院編制修周漁璜將家鄉(xiāng)的趙司茶進(jìn)貢皇帝，爾后便有"品嘗周公趙司茶，皇官內(nèi)外十里香"的佳話流傳 。趙司茶經(jīng)烘炒加工而成的綠茶，外形勻整不碎，泡茶湯色黃綠，清香爽香 。
羊艾紅茶
貴陽羊艾農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的紅茶是我省紅茶中最出色的一種，早在1979年長沙全國茶葉會(huì)議上曾獲紅冠軍稱號(hào) 。它集紅茶的三特色濃、強(qiáng)、鮮于一身，條索粗壯，色澤烏黑，茶色紅艷明亮，收斂性強(qiáng)，茶味香濃鮮爽 。
工藝品
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