小常識：
豌豆苗富含多種維生素和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等食療作用 。豌豆苗質地脆嫩、清甜多汁，尤適合用來清炒或滾湯 。吃多了油膩食物的各位，不妨多吃此菜，一給腸胃消脂除膩，二還可使皮膚變得清爽不油膩
什么是豌豆苗？
豌豆苗，為豌豆發(fā)芽長出的嫩芽苗 。豌豆為豆科一 年生草本植物豌豆的種子 。又稱青小豆、荷蘭豆、寒 豆、雪豆、青斑豆、麻豆、淮豆、金豆等 。它屬于芽苗 菜中土生兼水生（無土栽培）的嫩苗食用菜的一種 。
豌豆苗要怎么播種？
家中種植可以采用無土栽培豌豆苗，用可以漏水的平底容器來播種，下部放上托盤 。清洗干凈后，在底部鋪上紗布或紙張，將種子平鋪在盤底，長54 cm，寬28 cm的平底盤，播種量一般300~ 500 g(干種）為宜，初學者將種子薄薄地鋪一層即可，防止管理不當，導致種子發(fā)霉發(fā)爛 。
什么是豌豆苗？
【豌豆苗老了怎么辦】豌豆苗別名青豆、荷蘭豆、小寒豆、麻豆等，豆科豌豆屬，春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物 。豌豆以豆子為主要食用器官，另外嫩豆莢、嫩梢等部位也可供食用 。豌豆起源于亞洲西部、地中海地區(qū)和埃塞俄比亞等地區(qū) 。豌豆現(xiàn)在是世界第四大豆類作物，在我國也有廣泛的栽培 。豌豆苗是利用豌豆種子在弱光條件下進行培養(yǎng)獲得的幼嫩小青苗，嫩梢和嫩葉可供食用 。
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