準(zhǔn)備材料：辣白菜２５０ｇ、豬肉、花生油少許、料酒少許、老抽少許、蠔油少許、元貞糖少許、白芝麻少許 。
1、辣白菜切成小段，肥肉切條，瘦肉切片 。
2、鍋里放少許油，小火煎肥肉，煎到肥肉干蔫，轉(zhuǎn)大火，加入瘦肉，翻炒，加入料酒，翻炒至開始變白，加蠔油、翻炒，加老抽，轉(zhuǎn)中小火翻炒 。
3、炒至肉完全百變，沒有原來的肉紅色，轉(zhuǎn)大火加辣白菜、白糖翻炒 。
4、炒至鏟子能輕易插入肉，關(guān)火，撒白芝麻即可出鍋 。
【怎么炒辣白菜】
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