原材料苦瓜、雞蛋各150克 調(diào)味料鹽3克，香油10克，紅椒適量制作方法1. 雞蛋磕入碗中，攪勻；苦瓜、紅椒均洗凈，切片 。2. 油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒熟后盛起；鍋內(nèi)留油燒熱，下苦瓜、紅椒翻炒片刻 。3. 再倒入雞蛋同炒，調(diào)入鹽炒勻，淋入香油即可 。?營養(yǎng)功效此菜有清心明目的功效 。
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