新鮮枇杷怎么保存？
一、枇杷怎么保存 枇杷和一般的水果不同 ， 是不可以放置在冰箱中保存的 。冰箱中水汽過重 ， 放置在冰箱中的枇杷因?yàn)樗髸?huì)變黑 。所以推薦要儲(chǔ)存枇杷的人將枇杷放置在通風(fēng)干燥的地方比價(jià)好 。
二、枇杷的營養(yǎng)價(jià)值 枇杷中有苦杏仁甙 ， 是潤肺止咳 ， 治療咳嗽的好作用 。枇杷能夠通氣何為 ， 化痰舒痰 ， 最適合用枇杷葉煮水來調(diào)理咳嗽 。枇杷開的花也有很好的治療感冒不適的病癥 。
三、枇杷的挑選 枇杷的挑選其實(shí)不難 ， 枇杷的表面都會(huì)有一層絨毛和果粉 ， 在挑選的時(shí)候就先看絨毛和果粉完好的 ， 那么一定是沒有破損受傷的 ， 較為新鮮 。枇杷的大小也有講究 ， 中等大小的枇杷口感好 ， 過大的枇杷可能使用了某種催化劑 ， 而過小的枇杷則營養(yǎng)較差 ， 味道也不甜 。
其次枇杷的表面色澤要挑選顏色深的 ， 越深的就越成熟 ， 也更加甜 。色彩淡黃的 ， 皮不好薄是不成熟的 。
新鮮的枇杷怎么保存
1、干燥通風(fēng)處保存：枇杷中含有豐富的水分以及糖類物質(zhì) ， 很容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì) ， 保存時(shí)間很短 ， 所以建議可以將它放在干燥通風(fēng)處保存 。
2、鹽水浸泡保存：將剝皮的枇杷放入到鹽水中 ， 減少它與空氣接觸的時(shí)間 ， 從而防止它在這段時(shí)間內(nèi)變色 。鹽水浸泡保存適合剝了皮的枇杷保存 ， 因?yàn)殍凌酥泻胸S富的鞣酸成分 ， 它會(huì)與空氣發(fā)生反應(yīng) ， 導(dǎo)致枇杷變黑變色 ， 而鹽水可以幫助隔絕空氣 ， 延長枇杷的保存時(shí)間 。
3、松針覆蓋保存：松針保存是一種在農(nóng)村比較傳統(tǒng)的保存方法 ， 它可以很好的保持合適的溫度 ， 適合枇杷的短期保存 ， 但是要注意保存時(shí)間越長 ， 枇杷中的水分流失得越多 ， 口感也會(huì)變差 。
4、做成罐頭保存：如果枇杷的量比較多 ， 可以將它制成罐頭、果醬、枇杷膏等保存 ， 這樣保存時(shí)間會(huì)大大延長 ， 但是枇杷的口感也會(huì)有所改變 。
如何挑選新鮮的枇杷呢？
茸毛完整、果粉保存完好的 ， 就說明它在運(yùn)輸過程中沒受什么損傷 ， 比較新鮮 ， 其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高
新鮮枇杷如何保存更久
1、松針法：先將新鮮干凈的松針鋪于干燥的地面或樓板上 ， 再把枇杷果實(shí)鋪在松針上面 。此法簡單方便 ， 可用于短期貯藏 ， 一周左右 。
2、壇缸法：將完好的果實(shí)裝于酒壇或小缸內(nèi) ， 壇缸的低部鋪稻草 ， 上面蓋麻袋或竹簾 。采用此法也可貯藏20天左右 。
3、溝藏：在陰涼干燥處挖一條土溝 ， 長10米左右 ， 深和寬各0.9米 ， 鋪上20-30厘米厚的干凈細(xì)沙 ， 然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱 ， 每箱裝15千克重 。在溝上搭一個(gè)人字形支架 ， 保持溝內(nèi)溫度在20攝氏度以下 ， 相對(duì)濕度在80-85％之間 ， 采用此法可貯藏一個(gè)月左右 。
4、窖藏：貯藏前 ， 用40％的福爾馬林熏蒸窖及器具 ， 殺死病原菌 ， 或者采用硫磺粉殺菌消毒 ， 將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋 ， 以品字形堆碼貯藏 。垛與垛、垛與墻及四壁都要留有一定的空隙 。此法可貯25天左右 。
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