【什么樣的山竹好吃】什么樣的山竹好
1、看顏色：挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好 。
2、看果蒂：果蒂就是山竹果實(shí)連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長了，有可能腐爛變質(zhì)了 。
3、捏果殼：果殼應(yīng)當(dāng)是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復(fù)，說明是新鮮的 。如果太硬，捏不動(dòng)，則是太老或風(fēng)干了，不新鮮了 。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了 。
4、看萼片：就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外 。而且也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃 。
5、掂重量：兩個(gè)大小相近的，選擇重量重一點(diǎn)的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風(fēng)干了，不新鮮 。
什么樣的山竹好吃
山竹酸甜可口，還有維生素、礦物質(zhì)、纖維素和糖分 。含有清涼降噪的寒性物質(zhì)，能夠?qū)_榴蓮的熱性，食用榴蓮后通常再吃幾個(gè)山竹是特別好的 。那么如何才能挑選到好吃的山竹呢？
首先，按壓果殼測(cè)試硬度，如果略軟說明新鮮，如果果殼太硬按不動(dòng)說明已經(jīng)不新鮮了，山竹極易變質(zhì)，盡量不要食用（荔枝、桂圓等都可以用這種方法判斷是否新鮮） 。也可以通過果蒂的瓣葉的顏色判斷是否新鮮，綠色的表示很新鮮，可以食用 。
其次，觀察底部的蒂瓣數(shù) 。通常為4到8片，蒂瓣片數(shù)對(duì)應(yīng)果肉的的瓣數(shù)，瓣數(shù)越多果核越小，瓣數(shù)越少果核越大 。6到8瓣的比較好吃，值得購買 。果?？拷麑?shí)的地方切斷口也會(huì)發(fā)現(xiàn)輸送營養(yǎng)的白筋，其數(shù)量和果肉的的瓣數(shù)也是一致的（桔子等多瓣水果都有此特點(diǎn)） 。
再次，就是通過外觀區(qū)分口感 。樹齡小結(jié)出的果實(shí)呈紫色，表面光滑，口感略差，稱為油竹 。樹齡大結(jié)出的果實(shí)呈灰紅色，表面粗糙，口感極佳，稱為沙竹 。樹齡適中的結(jié)出的果實(shí)呈紅紫間雜，表面平整，口感也適中，稱為花竹 。
山竹上市期是五月到九月，但由于不耐保存，請(qǐng)仔細(xì)分辨好吃的山竹 。
什么樣的山竹好吃？
從解剖學(xué)的角度講，山竹的果殼就是一個(gè)完整的果皮，相當(dāng)于我們通常指的蘋果的皮和肉
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