玉米可以生吃嗎？
玉米也分種類，部分品種是可以生吃的 。
比如，鮮食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夾帶著一絲絲的甜味 。鮮食的玉米中水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要高 。
但吃時(shí)最好像吃水果一樣用清水沖洗干凈，注意一次不要吃得太多，并且由于在玉米貯存過程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降，所以最好是吃那些剛剛收獲不久的 。
玉米榨汁也是一種很不錯(cuò)的食用方法 。玉米含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)（胡蘿卜素的一種） 。
它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，卻是強(qiáng)大的抗氧化劑，可以吸收進(jìn)入眼球的有害光線，保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防眼睛老化 。要提醒的是，黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中是沒有的 。經(jīng)常用眼的人，可多吃一些黃色的玉米 。
值得注意的是，玉米熟吃比生吃好 。盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑 。不論哪種方式加熱，玉米都會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
新鮮玉米直接放冰箱速凍可以嗎？
新鮮玉米放在冰箱冷凍室速凍是可以的 。玉米買回來如果不馬上吃，很快會(huì)失去水分，并且味道不新鮮 。多買一些放在冰箱冷凍保存，無論什么時(shí)候拿出來吃，都如新鮮的玉米一樣美味 。
冰箱里一年四季都可以存著玉米，吃著方便，拿出來洗洗就可以直接下鍋烹飪 。新鮮玉米保存方法：1、剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，留三層玉米的?nèi)皮 。不必?fù)袢ビ衩醉?，更不必清?。
2、放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷凍室里保存 。3、新鮮玉米儲(chǔ)存期很長(zhǎng)，至少在下一個(gè)玉米上市季節(jié)之前，能保證隨時(shí)可以吃到鮮嫩的玉米 。保存新鮮玉米粒：直接把生玉米粒剝下來，玉米粒放進(jìn)冰箱的冷凍室 。
等到想吃的時(shí)候，拿出來洗洗直接煮即可 。
16個(gè)月的寶寶可以吃夏天新鮮的玉米嗎（煮玉米？
【新鮮玉米可以直接吃嗎】16個(gè)的寶寶吃新鮮玉米可以的，最好將玉米煮熟后切下玉米粒，加少許水用攪拌機(jī)攪打成泥，然后用濾網(wǎng)過濾掉皮，再用鍋煮成玉米泥，口感非常棒！而且更適合這么大的孩子消化吸收
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