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山竹皮怎么保存
山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。山竹極易變質(zhì)，若想放得長(zhǎng)一些，就一定要保證低溫少氧。
一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。由于低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣。
總的來(lái)說(shuō)，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。鄒明宏說(shuō)，我國(guó)的山竹大多是從泰國(guó)等國(guó)家入口，由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)間隔運(yùn)輸，家庭貯藏不宜過(guò)長(zhǎng)，建議一次不要大量購(gòu)買。
另外，山竹多吃會(huì)引起便秘，一般一天最多吃三個(gè) 。
山竹怎樣保存？
放在冰箱冷藏。
山竹極易變質(zhì)，若想放的時(shí)間長(zhǎng)一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。
挑選方法：
1、用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說(shuō)明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個(gè)山竹放回原處吧。
2、通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個(gè)蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說(shuō)明果肉片數(shù)越多。

擴(kuò)展資料
山竹的營(yíng)養(yǎng)成分：
1、山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、病后、營(yíng)養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
2、每百克可食部分含蛋白質(zhì)0.66克、脂肪0.2克、糖類17克，產(chǎn)熱67千卡。
3、除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c 。無(wú)機(jī)鹽方面鉀的含量最高，超過(guò)100毫克。
參考資料
人民網(wǎng)-夏季水果如何保存？不是所有水果都能冷藏！
百度百科-山竹
山竹如何保存那怎樣才能保存時(shí)間長(zhǎng)呢
山竹的保存方法：
1、冰箱保存
山竹一種熱性食物，一般的熱性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是個(gè)例外，是可以放在冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的時(shí)間長(zhǎng)，一般是在放在冰箱的低溫下冷藏效果更佳。這樣可以減少山竹水分的流失，可以更好保留山竹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)還更美味。
2、密封保存
要想知道山竹怎么保存，最好的方法就是密封保存。最好是將山竹方法塑料袋中，然后放入溫度較低的地窖中，因?yàn)榈亟训难鯕夂苌伲环矫婵梢员Ａ羯街裨鹊酿B(yǎng)分，另一方面還可以隔絕空氣的氧化，延緩老化。這樣才可以放更久。
3、隔絕氧氣保存
用隔絕氧化保存也是一種保存山竹的最佳方法。一般在一個(gè)干濕結(jié)合的土地上挖出一個(gè)洞，保持深度和寬度在一米左右，然后把山竹放入一個(gè)塑料袋中，再放入洞中，用木板隔絕，然后在土密封洞口。這樣山竹在里面可以減少氧氣的入侵，減少山竹里面的果膠酶的活性，起到更好的保存效果。

山竹保存的注意事項(xiàng)：
山竹是一種很容易變質(zhì)的水果，放入冰箱冷藏可以讓山竹風(fēng)味更佳，還可以保存。但是在冰箱里，同時(shí)也存有少量空氣，空氣中的氧氣能氧化山竹，所以在冰箱保存也有一定的時(shí)間。所以在冰箱里保存太久，不然山竹的風(fēng)味降低，影響食用效果。