6、糖心蛋營養(yǎng)更好
很多人在煮雞蛋或煎雞蛋時(shí)，會(huì)做成糖心蛋或是只單面煎蛋，并認(rèn)為這種雞蛋不僅吃起來口感鮮嫩，而且雞蛋的營養(yǎng)不會(huì)被破壞 。
其實(shí)，這種做法對(duì)健康的傷害是很大的 。雖然雞蛋看似有蛋殼的包裹會(huì)很干凈，但實(shí)際上蛋殼上有許多細(xì)細(xì)的小孔，各種細(xì)菌都能通過這些小孔進(jìn)入到雞蛋內(nèi)部 。
研究表明，沒有熟透的雞蛋，其中的細(xì)菌無法被完全殺死，而這些細(xì)菌中可能還有使人致病的致病菌 。如果人吃了病原菌未被完全殺死的雞蛋，就可能會(huì)出現(xiàn)惡心、發(fā)熱、上吐下瀉等現(xiàn)象 。因此，在吃雞蛋時(shí)，最好讓雞蛋完全熟透 。
參考資料：人民網(wǎng)－雞蛋為什么會(huì)散黃 雞蛋散黃了還能吃嗎
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