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怎樣去除干百合的苦味
烹飪前將干百合用溫水浸泡即可，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：西芹300g、干百合15g、腰果50g、鹽適量、糖1小勺
制作步驟：
1、干百合用溫水泡發(fā) ，同時(shí)可以去除苦味

2、西芹洗凈去葉，切成1.5cm的段

3、鍋內(nèi)熱油，小火將腰果炒香，撈出備用

4、鍋內(nèi)留底油，下入西芹翻炒1分鐘左右

5、倒入百合繼續(xù)翻炒至西芹斷生，不要炒大炒軟了就不好吃了

6、最后下入腰果，加入少許鹽，一小勺糖翻炒均勻即可

7、成品圖

干百合苦味怎么去除

百合選購時(shí)宜選外型單瓣較大，干凈且少斑駁的為佳。
炒菜時(shí)：1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會(huì)加重) 。同時(shí)去除臟的外皮；
2、用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時(shí) ，以便使百合吸收水份，去除苦味；
3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在鍋內(nèi)的一點(diǎn)五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止；
4、將煮好后的百合用冷水沖洗后瀝干，放入鍋中加西芹一并炒即可。
5、炒時(shí)加入適量白砂糖，可根據(jù)個(gè)人喜好的甜度加。（芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味）因?yàn)榘俸下詭Э辔?nbsp;，但在加工時(shí)必須去除單瓣表皮，并一定要在冷水中浸漬不少于二小時(shí) ，那樣苦味就會(huì)降至最低程度。
干百合怎樣去除苦味？
拿溫水泡發(fā) ，然后再拿熱水沖。親是要吃么？干百合應(yīng)該與銀耳紅棗蓮子一同煲甜湯，可加少許蜂蜜，益氣養(yǎng)血，溫養(yǎng)滋補(bǔ) 。而且超贊的 ?？梢栽囈辉囙迆~干百合怎么去除苦味

1、浸泡：用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時(shí) ，以便使百合吸收水份，去除苦味。
2、冰糖泡：在水里泡上1-2個(gè)小時(shí) ，水里放一些冰糖。
3、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會(huì)降很多。
【干百合怎樣去除苦味】4、焯水：熱水焯。焯的時(shí)候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。