氣血兩虛怎么補？
氣血不足即中醫(yī)學中的氣虛和血虛 。氣血不足的結果會導致臟腑功能的減退 ， 引起早衰的病變 。氣虛即臟腑功能衰退抗病能力差 ， 氣虛者癥狀為畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力、心悸氣短、發(fā)育遲緩 。
血即流動于經脈中的紅色液體 。血虛比較通俗的說法就是指血少 。血虛者癥狀為面色無華萎黃、皮膚干燥、毛發(fā)枯萎、指甲干裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢、健忘心悸、精神恍惚 。中醫(yī)認為 ， 氣可以推動血液運行 ， 血可以運載氣 ， 氣血相互滋生 ， 氣虛則血少、血少則氣虛 ， 故在中醫(yī)臨床上一般是氣血雙補（或稱為氣兩虛、氣血不足） 。
俗話說 ， 藥補不如食補 ， 氣血不足最好是采用食補的方法 ， 不過食補貴在持之以恒 ， 當然 ， 你也可以去看中醫(yī) ， 適當吃一些成藥或湯藥調理 ， 這樣可能會見效快些 。下面給你介紹一些簡單的常用食療方 ， 都比較簡單的 平時在家里就可以做 ， 平時飲食上多注意調理 。
當歸燉豬蹄原料：豬蹄兩只 ， 當歸50克 ， 蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量 。制法：將豬蹄洗凈切成大塊 ， 在開水中煮兩分鐘 ， 去其腥味 ， 撈出 。然后再在鍋內加水燒開放入豬蹄 ， 加入當歸及調料適量 ， 用旺火燒開 ， 改用文火煮至豬蹄熟爛 。
清蒸人參雞 原料：人參15克 ， 母雞1只 ， 火腿10克 ， 水發(fā)玉蘭片1 0克 ， 水發(fā)香菇15克 ， 精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量 。制作：將母雞宰殺后 ， 退毛去凈內臟 ， 放入開水鍋 里燙一下 ， 用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇 ， 蔥、生姜均切片；將人參用開水泡開 ， 上籠蒸30分鐘取出；將母雞洗凈 ， 放在盆內 ， 置入人參、火腿、 玉蘭片 ， 香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精 ， 添 入雞湯（淹沒過雞） ， 上籠 ， 在大火上蒸至爛熟；將蒸熟的雞放在大碗內 ， 將人參切碎 ， 與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上 ， 將蒸雞的湯倒在勺 里 ， 燒開 ， 撇去沫子 ， 調好口味 ， 澆在雞肉上即成。
歸參山藥豬腰 原料：當歸10克 ， 黨參1O克 ， 山藥10克 ， 豬腰500克 ， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量 。制作：將豬腰切開 ， 剔去筋膜臊腺 ， 洗凈 ， 放入鋁 鍋內；將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內 ， 扎緊口 ， 放入鋁鍋內；在鋁鍋內加適量水 ， 清燉至豬腰熟透 ， 撈出 豬腰 ， 冷卻后 ， 切成薄片 ， 放在盤子里；將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成 。
五香牛肉 原料：牛肉2500克 ， 食鹽90克 ， 白糖24克 ， 紅醬油60 克 ， 姜塊2塊 ， 蔥結3只 ， 料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量 。制作：選用牛肘子部位的全瘦肉 ， 先按肌肉纖維用 刀直切開后 ， 切成500克左右的塊 ， 然后用刀根戳出 一排排刀洞 ， 四面戳到 。
板上先撒上少許食鹽 ， 將 肉塊放在上面反復推擦 ， 擦至鹽粒溶化（俗稱出汗 ） ， 然后放在缸內腌3～4天（夏季腌一天） ， 經過 多次翻動 ， 腌至肉紅、硬、香； 將鍋內加水適量 ， 用大火燒滾（水要多） ， 投入肉塊 ， 上下翻動幾次 ， 撈出刷洗干凈； 在鍋底先放鍋墊 ， 墊上放牛肉塊 ， 加入茴香 ， 桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ， 在大火上燒滾 ， 至牛肉變紅色時 ， 再加入白湯淹 沒牛肉 ， 放入適量食鹽 ， 試味后 ， 加蓋燒至沸滾 ， 再移小火上燜煮2小時左右 ， 等用筷子能戳進牛肉時撈出 ， 冷透后 ， 按其肌肉纖維橫向切片即成 。
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