像柿子和螃蟹這種相克的食物還有很多，大家在平時(shí)的飲食中要多注意 。
古醫(yī)書記載：“凡柿同蟹食，令人腹作瀉 ?！斌π泛褪磷佣紝儆诤疀鲋?，同時(shí)進(jìn)食易引致不適 。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子的鞣酸較多，兩者同吃，會(huì)凝固硬化 。
吃過螃蟹為什么不能吃柿子？
螃蟹中所含的鈣會(huì)和柿子中所含的鞣酸在胃中形成一種叫鞣酸鈣的物質(zhì)，容易引起急性胃腸炎，嚴(yán)重的可以致命，基本上海鮮類的食品大多含有鈣，與柿子通吃的時(shí)候都要謹(jǐn)慎！??！螃蟹為什么不可以和柿子一起吃
螃蟹和柿子能不能同吃與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，也有食用量有關(guān)，但吃螃蟹的同時(shí)盡量別吃柿子，萬一吃了也沒有什么太大的關(guān)系 。
螃蟹和柿子不能同吃的原因之一，就是兩者都屬于寒涼之物，同時(shí)食用會(huì)寒上加寒，容易引起腹痛或腹瀉等不適反應(yīng)，尤其是脾胃功能虛弱的人更容易發(fā)生不適癥狀 。而脾胃功能較好的人，在食用量不大的情況下，很有可能不會(huì)產(chǎn)生任何不適癥狀 。
螃蟹和柿子不能同吃的第二個(gè)原因，就是柿子中含有豐富的鞣酸，這種物質(zhì)在胃酸的作用下，能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而生成鞣酸蛋白，在胃里沉淀并凝結(jié)成塊 。如果鞣酸蛋白的數(shù)量足夠多，就容易凝結(jié)成大塊而堵塞胃腸道，影響消化，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)胃痛、腹痛或嘔吐等反應(yīng)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)把這種癥狀稱為胃石癥 。
但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石癥，關(guān)鍵還在于食用者的胃腸功能好壞 。胃腸功能較好的人胃腸蠕動(dòng)正常，生成的鞣酸蛋白則不會(huì)有凝固的機(jī)會(huì)，也就不會(huì)形成結(jié)石 。
因此，只要不是同時(shí)吃下很多螃蟹和柿子，基本上是不可能形成胃石癥的，脾胃功能較弱者可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不適反應(yīng)，脾胃功能強(qiáng)勁者可能沒有任何不適的感覺 。至于網(wǎng)上流傳說將螃蟹和柿子同吃會(huì)引起中毒身亡的說法，純屬瞎扯 。
雖然螃蟹和柿子同吃沒有太大的危險(xiǎn)，但兩者同吃確實(shí)會(huì)影響消化，至少會(huì)有部分蛋白質(zhì)變成鞣酸蛋白，不能被身體吸收，所以盡量不要同時(shí)食用螃蟹和柿子 。
其實(shí)，凡是鞣酸的食物，比如柿子、黑棗、山楂或石榴等，都不宜一次食用過多 。如果空腹吃下過多富含鞣酸的食物，即使不吃螃蟹同樣患上胃石癥 。
提醒一下：
生活中富含鞣酸的水果還有橘子、李子、葡萄、桃子或山楂等，腸胃不好的人最好避免把這類食品和高蛋白的魚蝦蟹等同吃，否則會(huì)影響消化功能，建議隔開4個(gè)小時(shí)再食用另一種食物 。
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