材料：奶油奶酪250克、淡奶油150克、百利甜酒90克、細砂糖50克、吉利丁片6克、清水20克、消化餅干60克、黃油20克、巧克力醬15克 。
步驟：
1、消化餅干放在小碗里碾壓變碎，然后加入融化后的黃油和朱古力醬拌勻 。黃油放在鍋里加熱融化即可 。
2、朱古力黃油餅干碎鋪在模具底部哈，壓得齊齊整整，放入冰箱keep住 。
3、小盤子里放入奶油奶酪，架起來放入鍋里面隔水融化哈，然后用蛋抽攪拌到十分細膩順滑 。
4、小碗里放入吉利丁片，倒入小許清水泡軟，也是隔水加熱等其融化，之后和奶油奶酪匯合 。
5、奶油奶酪糊變涼之后，加入百利甜酒 。
6、淡奶油倒入小碗里，加入砂糖打發(fā)變濃稠，不要太濃，還能流動就最好了，然后倒入奶油奶酪糊中攪拌 。
7、奶油奶酪糊倒入模具里面哈，放入冰箱冷凍5-6個小時就ok了 。
8、其實也可以稍微烤一烤，不過沒有加雞蛋所以不烘烤也是OK的 。
奶油奶酪什么牌子好1、赤郡奶酪 。有點脆，看起來像綢子一樣絲滑，聞起來有點酸酸的味道，仔細嘗嘗還有點咸 。如果再搭配西紅柿一塊享用，味道就更棒了 。營養(yǎng)成分：每30克含113卡路里熱量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白質(zhì) 。
2、埃曼塔奶酪 。奶酪質(zhì)感和外皮都比較堅硬，它的外形最大的特點就是有氣孔，這是發(fā)酵過程中氣泡造成的變化 。果香味濃，口味刺激 。可以制作奶酪火鍋或配以口感濃郁的紅酒，比如波爾多的梅多克 。營養(yǎng)成分：每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質(zhì) 。
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