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吃螃蟹對(duì)身體有什么影響

云知道

大量吃螃蟹對(duì)身體健康有影響嗎?
蟹肉中的蛋白質(zhì)、煙堿素、維生素B12含量都很豐富，其他還有維生素A、維生素C、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 。特別是維生素B12，光是100公克蟹肉內(nèi)的維生素B12就高于每人每日營(yíng)養(yǎng)建議攝取量，因此平常易感覺郁悶、倦怠，或末梢神經(jīng)會(huì)感覺麻木、疼痛的人，可以適量食用 。
蟹肉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但所含的膽固醇偏高，若是加上蟹黃、蟹膏，那就更可觀了，因此有這方面顧慮的人(如患有膽結(jié)石、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、過敏性體質(zhì)、腸胃不適的人)，在食用時(shí)可得節(jié)制，以避免影響健康 。另外，就是熱量的問題，蟹肉的熱量很高，如果想要控制體重就得注意食用的分量！
根據(jù)中醫(yī)的說法，螃蟹性味咸寒，對(duì)于經(jīng)常手腳冰泠(特別是女性)、體質(zhì)虛寒或是虛弱的人都不應(yīng)多吃 ?；蛘呤强梢栽谂胝{(diào)時(shí)多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼 ?；蛘咴诔酝牦π泛蠛缺S糖姜茶，用以暖胃、去腥，并驅(qū)除寒氣 。另外，民間認(rèn)為吃蟹前后不宜食用涼性水果，如柿子，其實(shí)就是為了避免再吃下太多涼性食物，造成身體虛寒而引發(fā)不適 。
除了前面提到的一些顧忌外，還有些事情是在吃螃蟹時(shí)該注意的 。不宜生吃螃蟹：一般我們常吃的螃蟹都是生活在海洋中的海蟹，在它們的甲殼、蟹鰓及腸胃內(nèi)布滿了各類細(xì)菌，若是將這些細(xì)菌或寄生蟲吃進(jìn)肚子，輕則導(dǎo)致生病，重則會(huì)引起中毒或傷及內(nèi)臟，所以在食用前應(yīng)先將螃蟹徹底沖刷干凈，以蒸熟或水煮方式煮透后，才能確保吃得安心 。別吃死蟹：螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會(huì)導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中 。細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒；另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時(shí)要注意 。參考資料：http://www.china-ef.com/fashion/fashion/2006-9-28/A0004000311738.shtml
螃蟹天天吃對(duì)身體有什么影響
大 閘蟹是一種味道鮮美的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，那么大閘蟹經(jīng)常吃好不好呢？
大閘蟹
1 大閘蟹經(jīng)常吃好不好
不建議天天吃大閘蟹，在中醫(yī)上講，螃蟹屬寒性食物，對(duì)有胃寒的人最好要忌口 。另外，螃蟹的膏脂中膽固醇含量高，也不適宜血脂高、膽固醇高的人食用 。建議在吃螃蟹時(shí)用姜絲加醋作調(diào)料，也可喝點(diǎn)姜湯或黃酒起到去寒、暖胃功效 。
2 吃大閘蟹對(duì)身體的危害
螃蟹吃多了會(huì)傷及脾胃
大閘蟹屬寒涼性食物，這類食物中含有較多的寒氣，食用過多腸胃受不了，容易引起脾胃虛寒，胃腸的消化功能嚴(yán)重下降，可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之癥 。另外，經(jīng)期的女性更要避免吃螃蟹或少吃，否則有可能導(dǎo)致宮寒、痛經(jīng)加重、經(jīng)血量少甚至絕經(jīng) 。
螃蟹吃多了容易過敏
大閘蟹是過敏性的食物，過敏體質(zhì)的人不能吃這個(gè)是毋庸置疑的，同樣病人的免疫比較低下，就算以前能吃蟹，現(xiàn)在也不能吃，更不能多吃，有引起過敏的可能，其中以消化系統(tǒng)疾病的患者過敏最為多見，有的腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)全身過敏癥狀 。
螃蟹吃多了易致心腦血管疾病
我們知道，大閘蟹主要并不是吃螃蟹的肉，最美味的是蟹黃和蟹膏，但是，這東西雖然美味，膽固醇的含量極高，100g蟹膏中含有466mg的膽固醇，100g蟹肉中都含有65mg的膽固醇，是典型的高膽固醇食物，食用過多對(duì)心腦血管的負(fù)荷太大，容易引起高血脂癥、高血壓、腦血栓等疾病哦 。

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