2、看斷口：如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說明這個玉米是有問題 。3、看玉米須 。裸露在外部的玉米須，是干燥的；稍微拉開點苞葉，看到里面的玉米須呈現(xiàn)固有的顏色（有的綠色，有的白色），沒有發(fā)蔫，則比較新鮮 。
4、看玉米粒：玉米顆粒沒有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠濺出水 。如果是老的，會干癟塌陷，中間空 。另外，糖尿病患者可以服用玉米須幫助降糖，玉米須味甘、性平，對人體沒有副作用，玉米須含有很多成分都是對人體有益的，其中對降血糖起作用的主要有皂甙、黃酮類物質(zhì)、鉻 。
皂甙是降低血糖的主要成分；黃酮類物質(zhì)又具有很強的抗氧化能力，可以預(yù)防糖尿病并發(fā)癥；鉻是糖耐量因子的組成部分，有助于胰島素加強功能，所以玉米須是糖尿病病人降血糖的重要藥方 。但玉米須降血糖的原理研究得尚不夠透徹，尚不能用玉米須作為絕對的降血糖物質(zhì)，只能用作輔助降血糖治療 。
玉米的吃法有多種，可以烤著吃或做成爆米花 。建議大家煮著吃，這樣最大程度保證玉米的營養(yǎng)不被破壞 。提醒大家注意，不管選擇什么種類的玉米，一次不要買太多，吃多少買多少，因為玉米一旦過了保質(zhì)期，會產(chǎn)生黃曲霉毒素（致癌性），誤食對人體有一定的傷害 。
糯玉米水果玉米甜玉米是同一種玉米嗎
甜玉米，又稱蔬菜玉米 。是歐美、韓國和日本等發(fā)達(dá)國家的主要蔬菜之一 。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞 。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植 。
水果玉米是甜玉米的一種 。是一種適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米” 。甜玉米在中國也有栽培 。植株較矮，分蘗力較強 。富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等 。
糯玉米：這是近些年來的新品種，軟軟糯糯的很香甜，嚼起來有輕微的黏牙，深受女人、小孩子的喜歡 。它的主要特征是富含維生素，如維生素A、維生素B1等營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)的含量較高，淀粉含量高達(dá)5% 。它的口感非常適合牙口不太好的人食用 。由淀粉含量非常高，糖尿病患者不宜食用 。
推薦閱讀
- 水果玉米和普通玉米哪種好
- 水果玉米和普通玉米有什么區(qū)別
- 水果玉米和普通玉米有什么區(qū)別呢
- 水果玉米和嫩玉米的區(qū)別
- 水果玉米和一般玉米有哪些不同?
- 鮮玉米和水果玉米區(qū)別
- 馬蹄吃了有什么好處和壞處
- 腐竹與豆皮哪個營養(yǎng)更好
- 豆皮與腐竹哪個更營養(yǎng)
- 腐竹與豆腐皮哪個更營養(yǎng)