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芋頭和香芋有什么區(qū)別

云知道芋頭

香芋和芋頭有什么區(qū)別？
據(jù)測定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克
香芋和芋頭有什么區(qū)別嗎？
是一個東西拉，有大的有小的，小的就象小土豆一樣大 。你買哪種都可以的 。甜品店一般都會買那種大芋頭，便宜
芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等 。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饑，并且是一味良藥 。芋頭含有各種營養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食 。
蒸芋頭、烤芋頭，芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅，小小的芋頭能變化出幾十道飯菜，食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀 。芋頭，軟糯細膩，香甜適口而享有盛名 。芋頭的 維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值 。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素 。這些物質(zhì)對人體有—定的營養(yǎng)價值 。
※ 芋頭 ※
(100克該食物所含營養(yǎng)成份如下)
名 稱 數(shù) 量
熱 量 79千卡
三 大 營 養(yǎng) 素
名 稱 數(shù) 量 名 稱 數(shù) 量
蛋 白 質(zhì) 2.2克 脂 肪 0.2克
碳水化合物 17.1克
膽 固 醇 膳 食 維 素
名 稱 數(shù) 量 名 稱 數(shù) 量
膽 固 醇 膳食纖維 1克
主 要 維 生 素 與 微 量 元 素
名 稱 數(shù) 量 名 稱 數(shù) 量
維生素A 27微克 胡蘿卜素 160微克
維生素B1 0.06毫克 維生素B2 0.05毫克
維 生 素 C 6毫克 維生素E 0.45毫克
煙 酸 0.7毫克
鈣 36毫克 鐵 1毫克
鋅 0.49毫克 鎂
銅 磷 55毫克
鈉 33.1毫克 硒 1.45微克
香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒 。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培 。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5厘米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分 。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋 。
香芋營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王 。據(jù)測定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫在 。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍 。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效 。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛 。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴 。
海門氣候溫和，土壤肥沃，土質(zhì)適宜，排水良好，香芋高產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越 。早在清代，香芋從美洲引入，初在我國中部沿海種植，經(jīng)多年的栽培馴化，唯海門等地的氣候、土壤最適宜香芋繁殖生長，于是香芋最終落戶在海門等地，為海門的特色名菜之一 。近幾年，全市種植面積4000畝左右，年產(chǎn)量3000噸 。
芋泥 香芋 芋頭三者有什么區(qū)別？
1、芋泥是芋頭碾壓成的泥狀物 。
2、香芋一般指的是檳榔芋，像荔浦芋頭屬于這類，紫紅色斑狀 。
3、芋頭廣義上理解說的是植物科屬的一個部位，這樣理解的話，其實范圍比香芋更廣 。
芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培 。芋頭最早產(chǎn)于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培 。
我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域 。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養(yǎng)和藥用價值高，是老少皆宜的營養(yǎng)品；而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱 。

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