判斷餃子是否煮熟的方法
1，水餃在鍋里飄起來
打開鍋蓋看到所有的餃子都漂浮在水面上，一個(gè)個(gè)在水里翻滾，這一步是判斷水餃快煮熟的一個(gè)標(biāo)志，要隨時(shí)注意水餃的變化 。
2，水餃皮變色
水餃在鍋里煮到全部都已經(jīng)漂浮起來，這時(shí)觀察餃子皮的顏色，剛下鍋的餃子皮是面粉的白色，快煮熟的餃子皮會(huì)微微發(fā)黃，而且還有點(diǎn)透亮 。這時(shí)就不要再蓋鍋蓋了，繼續(xù)觀察餃子的變化 。
3，水餃肚子鼓起
水餃在鍋里已經(jīng)煮了幾分鐘，全部漂浮在鍋面上了，而且餃子皮已經(jīng)在慢慢變色，這時(shí)只要水餃的肚子鼓了起來，說明餃子皮和餡都已煮熟了，要馬上關(guān)火撈餃子，不能多煮一秒鐘，這時(shí)撈出來的水餃正合適 。
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