吃生檳榔為什么要放葉子和貝殼粉？
1、改善口感
新鮮的檳榔味道是很不好的 ， 也是會有比較澀的感覺 。新鮮檳榔又苦又澀味道十分沖口 ， 直接吃檳榔的食用口感不好 ， 而石灰在一定程度上可以降低檳榔的苦澀感 ， 改善檳榔的食用口感 。
2、避免劃傷口
檳榔會很容易劃傷 ， 會破壞口腔組織 。檳榔中所含的粗纖維含量豐富 ， 會對口腔黏膜造成一定的損傷 ， 可能會在口腔內劃出小刀口來 ， 而石灰磨成粉后的質地較為柔軟 ， 可以起到一定的順滑作用 ， 進而降低檳榔的粗糙感 ， 在一定程度上避免口腔黏膜受損 。
檳榔的功效與作用
檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質 ， 如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分 。檳榔具有獨特的御瘴功能 ， 是歷代醫(yī)家治病的藥果 ， 又有“洗瘴丹”的別名 。
以上內容參考人民網-檳榔怎么吃最健康？多吃謹防危害大
吃檳榔為什么加葉子和貝殼粉
貝殼粉是一種和檳榔一起來搭配的食物,主要是一起吃味道好 。橄欖多酚對重金屬離子的沉淀或還原作用,維護細胞膜上蛋白巰基的正常構象 。其二,它可與蛋白質結合,抑制細菌和病的害,如痢疾、金葡萄球菌、流感病等 。
吃檳榔要加什么葉子
檳榔在吃的時候要搭配一種葉子 ， 這樣能緩解苦澀味 。葉子是一種藤類植物上的 ， 在海南當地俗稱荖葉 ， 形狀為卵圓形或長橢圓形 ， 底下具有葉柄 ， 葉片和很厚大 ， 色澤呈濃綠色 ， 帶有辛辣味 。
生檳榔為什么要加葉子和石灰?
新鮮的檳榔味道苦澀 ， 而且沖口 ， 直接食用很難吃 ， 加入食品級的熟石灰可以降低檳榔的苦澀感和改善檳榔的口感 。避免損傷檳榔的纖維非常的粗糙 ， 直接食用對口腔具有一定的損傷 ， 石灰粉質地較為柔軟 ， 可以起到軟化作用 ， 從而降低檳榔的粗糙感 ， 在一定程度上有避免口腔損傷的作用 。
檳榔堿是以鞣酸結合在一起而存在于檳榔果皮或果仁中的 ， 它與鞣酸解離的條件是PH值11左右 ， 一般的食用堿是達不到這么高的PH值的 ， 只有熟石灰能達到 。
現在有食品級的熟石灰（化學名稱是氫氧化鈣 ， 因此食用檳榔生產企業(yè)全都采用了這種食品添加劑作酸度調節(jié)劑） ， 檳榔堿解離后可很快被人體吸收 ， 進而刺激神經產生興奮作用 ， 這就是檳榔堿的生理效應 ， 也是嚼檳榔的主要原因之一 。
新鮮檳榔為什么要加葉子和貝殼粉
新鮮檳榔之所以加葉子和貝殼粉是因為 ， 食用者要改善檳榔的口感和避免檳榔劃傷口腔 。
新鮮檳榔又苦又澀 ， 而且檳榔含有豐富的粗纖維 ， 會對口腔黏膜造成一定的損傷 ， 但是加上貝殼粉和葉子 ， 使檳榔變得柔軟 ， 并且可以降低檳榔的苦澀感 ， 也能避免劃傷口腔 。
檳榔的危害如下：
1、牙齒疾病
經常咀嚼檳榔 ， 會使牙齒變黑、動搖、磨損及牙齦退縮 ， 從而破壞牙齒結構 ， 引發(fā)牙齒疾病 。
2、環(huán)境污染
隨地吐檳榔汁不但污染環(huán)境有礙市容 ， 吐出的檳榔汁中含有的細菌會隨風飄散 ， 吸入過往行人的肺里 。
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