2.下入番茄醬小火煸炒，用手勺不停的攪動(dòng)防止糊鍋，約10分鐘左右油和番茄醬完全融合后慢慢倒入用新鮮番茄打成的番茄汁 。
3.繼續(xù)煸炒約20分鐘左右后，番茄汁和油完全融合，沒有明顯的分層后關(guān)火盛出 。
4.自然晾涼達(dá)到室溫之后，馬上放入冰箱冷藏，3天內(nèi)一定要全部用完 。
小貼士
1.新鮮番茄用榨汁機(jī)或攪拌機(jī)做成番茄汁，不用去皮 。
2.全程小火，越小越好，一定要炒到番茄醬、番茄汁和油完全融合沒有明顯分層的程度 。
3.制作這款番茄底料要買不倒翁牌的番茄醬不要買番茄沙司，別弄錯(cuò)了 。
05出品1.在碗底內(nèi)放入適量的鹽、雞精、味精 。
2.倒入高湯，放入米線 。
3.在米線上澆上一勺底料，放什么底料就是什么口味的米線 。
4.漂亮的擺滿喜歡吃的魚丸、肉片、鵪鶉蛋、配菜等等即可 。
結(jié)語除了番茄底料保存不能超過3天之外，三鮮底料和麻辣料只要把水汽炒干，都可以保存3個(gè)月以上，要是嫌麻煩可用不用高湯，清水也可以，但是味道可定會(huì)差一些，餓了不知道吃什么的時(shí)候就給自己來上一碗美味的米線吧 。
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