3.第一次發(fā)酵：將面團(tuán)放在碗里，蓋上保鮮膜，冷藏發(fā)酵過夜（或者室溫發(fā)酵40分鐘到1個(gè)小時(shí)，直到變成2-2.5倍大）
4.分割排氣：發(fā)酵好的面團(tuán)，分成6-7份，用手掌壓出氣體，揉圓，蓋上保鮮膜中間醒發(fā)15分鐘
5.造型：臺(tái)面上撒薄粉，取一個(gè)小面團(tuán)放在臺(tái)面上，用手掌壓扁，然后用搟面杖搟開呈橢圓形，再卷起搓成中間大兩頭小的橄欖形 。
6.逐個(gè)造型
7.第二次發(fā)酵：35度約45分鐘
8.撒干粉割包：面團(tuán)發(fā)酵至2倍大以后，撒干粉割包（可以嘗試不同花紋），同時(shí)預(yù)熱烤箱 。
9.烘烤：放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤20分鐘左右，至表面金黃色即可出
10.出爐放鐵架上，稍放片刻，面包表皮由硬變軟，趁熱吃吧
焙趣小貝有話說：
1.關(guān)于核桃：最好事先烤一下，這樣成品更香，每次吃到的核桃都是酥脆的；核桃碎分兩半，一半打成粗粉與面粉攪拌，一半后放入面團(tuán)，這樣可以兼顧香氣和口感，不僅核桃香氣濃，吃的時(shí)候每一口都能能咬到核桃 。還有一個(gè)提醒就是，核桃打粉的時(shí)候，略微打幾下就行，打過頭了就出油啦！
2.關(guān)于面團(tuán)：因?yàn)槭侨湻塾旨恿撕颂掖址?，所以很難揉出膜，最后的面團(tuán)拉出膜后稍微用勁就會(huì)破，而且破口呈現(xiàn)的是非常不規(guī)則的形狀，這足夠了 。
3.關(guān)于油：我用的是椰子油，也可以替換成橄欖油，或者黃油，那樣就更香了 。
結(jié)語(yǔ)：
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