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干姬松茸怎么煲湯好吃( 二 )

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那么對(duì)我們癌癥患者來說 ， 姬松茸應(yīng)該怎樣吃呢？實(shí)際上用它烹制菜肴 ， 宜葷宜素 ， 烹、蒸、煮、燉、炒、火鍋、煲湯均可 。下面向大家介紹幾種吃法：
一、姬松茸煲山藥
用料：姬松茸（干品）　50克　、山藥　500克　、肋排骨　300克　、少量蔥姜、鹽適量
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈 ， 用300毫升水浸泡兩小時(shí) ， 浸泡姬松茸的水不要丟棄 ， 留用 。
2.將肋排骨洗凈 ， 用刀剁成一寸大小 ， 在滾水里氽掉血水 ， 待用 。
3.沙鍋里加入1500毫升水 ， 煮開后放入肋排、姬松茸和蔥姜 ， 浸泡姬松茸菌的水也一并加入 。再次煮開就將火調(diào)到最小 ， 小火慢慢煲 。
4.將山藥去皮 ， 切成厚度為8毫米左右的塊狀 ， 待用 。
5.排骨和姬松茸煲兩小時(shí)后 ， 加入山藥 ， 加入適量的鹽 ， 大火煮開后再小火煮20分鐘 。
6.關(guān)火 ， 裝盤上桌 。
功效：補(bǔ)虛抗衰、潤(rùn)養(yǎng)脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、扶正祛邪 。
注意：在制作過程中 ， 禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料 。
二、姬松茸西紅柿面
用料：姬松茸（干品）20克、西紅柿250克、掛面100克、鹽適量、花生油少許
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈 ， 用300毫升水浸泡兩小時(shí) ， （對(duì)老年人適合將姬松茸切斜絲） 。浸泡姬松茸的水不要丟棄 ， 留用 。
2.將西紅柿洗凈 ， 切丁 ， 待用 。
3.炒鍋里加入少許花生油 ， 燒熱后將西紅柿丁放入 ， 煸炒 。
4.將姬松茸絲放入鍋內(nèi) ， 浸泡姬松茸菌的水也一并加入 。再加水至3000毫升 。
5.待湯沸騰 ， 將掛面放入 ， 煮開后改小火 。小火煮10多分鐘 ， 至掛面熟而軟 。
6.關(guān)火 ， 裝碗上桌 。
功效：滋陰解煩、涼血平肝、健脾消食、提高免疫 。
注意：在制作過程中 ， 禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類的芳香材料 。
三、白菜雙菇鍋
原料：姬松茸20朵克、香菇　20克　、筍片　50克　、大白菜　300克　、五花肉　50克　、蔥姜適量、鹽適量、高湯500毫升
輔料：黨參　9克大棗6顆 枸杞　6克
做法：
1.姬松茸、香菇泡水洗凈 ， 泡三個(gè)小時(shí) ， 浸泡姬松茸和香菇的水不要丟棄 ， 留用 。
2.筍片、蔥、姜洗凈；大白菜洗凈 ， 切塊；將五花肉切片或塊兒 。
3.全部原料和輔料放入砂鍋中 ， 加入泡的蘑菇水和高湯 。
【干姬松茸怎么煲湯好吃】 4.燉煮30分鐘后 ， 關(guān)火 。淋上香油 ， 即可食用 。

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