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銀耳泡時間長了還能吃嗎
一般泡發(fā)物超過三天就不能夠吃了，就會產(chǎn)生細菌！銀耳泡久了會發(fā)粘變質(zhì)，不能再食用了。吃了變質(zhì)的東西對身體不好。以后泡銀耳暫時不用可以洗干凈再放在冰箱里保鮮，那樣可以放3天到5天。
銀耳泡時間長了還能吃嗎
銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖的等營養(yǎng)成分，但浸泡水中之后，這些營養(yǎng)成分都可成為微生物的食物來源，讓其滋生、繁殖，從而導(dǎo)致銀耳發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，而泡了久了銀耳中多多少少都會含有一些細菌、病菌的存在，這樣的銀耳食用對健康不利，建議不要吃。

銀耳的泡發(fā)時間：
通常泡發(fā)銀耳最好是采用涼水浸泡，這樣水分可慢慢進入銀耳的組織中，讓其緩緩漲發(fā)，達到鮮品狀態(tài)時的松軟大小，這樣泡出來的白木耳口感脆爽，營養(yǎng)流失最少。
但若是碰上日常烹制菜肴時間上來不及的，可采取用稍微溫度高些的水浸泡，大約在50度左右，這樣泡發(fā)銀耳的時間會縮短，大約20—30分鐘即可泡好，但熱水泡發(fā)的口感遠沒有涼水好，出膠率也不如涼水高。

適量食用銀耳的好處：
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳泡時間長了能吃嗎
銀耳泡時間長了就不能吃了，因為銀耳中含有很多蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪以及糖類，營養(yǎng)價值很高。但是，當(dāng)泡久了以后，這些營養(yǎng)物質(zhì)就會引來細菌、微生物，它們會利用這些營養(yǎng)在銀耳上繁殖，進而繼續(xù)消耗這些營養(yǎng)物質(zhì)，使銀耳變質(zhì) 。
【銀耳時間泡長了能不能吃】當(dāng)銀耳變質(zhì)以后，就不能吃了，不然會對人的健康不利。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)銀耳有異味、糜爛、發(fā)軟發(fā)粘等現(xiàn)象時，就說明銀耳已經(jīng)腐壞變質(zhì)了，此時的銀耳食用對身體健康有很大的風(fēng)險，可能導(dǎo)致人吐瀉、腹痛、頭暈等食物中毒或胃腸炎癥狀，建議這樣的銀耳也要盡快扔掉，不要和其他食物放在一起，以免導(dǎo)致其他食物也發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。
銀耳泡的時間長了還能吃嗎？
銀耳發(fā)泡時間不宜過長，銀耳本身沒毒，但是浸泡之后可能會變質(zhì)滋生細菌、真菌等致病微生物，特別是夏季高溫，銀耳變質(zhì)的速度非常快，當(dāng)發(fā)泡時間超過8小時，變質(zhì)所導(dǎo)致的細菌量將達到原來的數(shù)倍至幾十倍、就有可能生成毒素。建議平常浸泡時間不宜太長，浸泡過程中勤換水，煮熟后再食用