小米山藥薏米蓮子百合有什么功效
山藥薏米粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳 。鮮甜綿軟，有潤(rùn)肺清熱、健脾益氣的功效，適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥 。先將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜 。連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿 。倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘
山藥含有脂肪較少，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化過早發(fā)生 。薏米具有利水除濕、健脾止瀉、排毒等功效，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合胃虛者食用 。[6]
據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年，的功能，對(duì)人體健康有益，而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng) 。小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥” 。作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等 。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯預(yù)皂.是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵紊等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收 。山藥更是一種天然的纖體美食 。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望 。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂 。
薏米具有利水滲濕、抗癌、解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抑制骨骼收縮、健脾止瀉、除痹、排膿等功效，還可美容健膚，治扁平疣等病癥 。薏米煮粥食用，經(jīng)常食用有益于解除風(fēng)濕、手足麻木等癥，并有利于皮膚健美 。[1]
保健機(jī)理
鐵棍山藥中含豐富的DHEA（青春因子），是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì)，是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物 。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素（雌、雄激素）得基本結(jié)構(gòu) 。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能 。其保健作用得機(jī)理是可根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素，補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào)，從而使人保持旺盛的精力，增強(qiáng)抵御疾病的能力 。
山藥百合小米粥的功效是什么
山藥百合小米粥的功效是：
1、預(yù)防肥胖
百合山藥粥是一種低熱量的特色美食，每一百克百合山藥粥中含有的熱量還不到五十千卡，另外百合和山藥還能減少皮下脂肪的堆積，因此平時(shí)多吃百合山藥粥能減肥瘦身，預(yù)防肥胖癥的發(fā)生 。
2、壯骨強(qiáng)身
百合山藥粥中使用的百合與山藥中都含有大量的黏液蛋白與一些天然的多糖，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后會(huì)與無機(jī)鹽結(jié)合，生成骨質(zhì)，會(huì)讓人體內(nèi)的軟骨更有彈性，同時(shí)也能增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度，平時(shí)多吃百合山藥粥，不但能壯骨強(qiáng)身，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生 。
3、保護(hù)心血管
百合山藥粥中含有的皂苷和黃酮類物質(zhì)都能加快人體內(nèi)膽固醇的代謝，也能清理身體內(nèi)多余的脂肪，可以防止血管老化，它還能提高心臟的收縮能力，加快血液循環(huán)速度，平時(shí)多吃面合山藥粥既能保護(hù)心血管，還能減少冠心病和心肌缺血等常見病的發(fā)生 。
4、健胃補(bǔ)脾之功能
百合清熱潤(rùn)燥，山藥、小米仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤(rùn)燥的作用 。百合山藥粥特別適合胃病中醫(yī)辨證屬胃陰不足者，可起到健胃補(bǔ)脾之功效 。
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