冷凍的螃蟹能吃嗎？
可以吃 。無(wú)論生的還是熟的均可使用冰箱冷凍 。
清蒸螃蟹做法：
1.首先將螃蟹清除內(nèi)臟，清理干凈，用刀將蟹鉗輕輕拍裂，裝盤備用 。
2.姜切成姜絲，留少許切片，蔥切成兩段備用 。
3.接著我們來(lái)制作蘸汁：準(zhǔn)備一個(gè)小碟，倒入少許香醋，放入姜絲就做好了 。
4.鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段、姜片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘 。蒸好后，將姜片和蔥段夾出，一道美味的清蒸螃蟹就出鍋了 。
螃蟹可以吃冷凍的嗎？
死螃蟹是不是真的不能吃?
河蟹死了是不能吃的
海蟹還可以
螃蟹，外形不好看，走起路來(lái)橫沖直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內(nèi)陽(yáng)澄湖所產(chǎn)的大閘蟹，在深秋時(shí)節(jié)體肥膏黃，盛名于天下 。
新鮮的螃蟹，非常好吃 。但是，捕撈的螃蟹如果死之后，鮮味就沒(méi)有了，人們吃了以后，還可發(fā)生中毒癥狀 。那么，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌 。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌 ?；铙π房梢酝ㄟ^(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等 。
如果有上述情況發(fā)生，應(yīng)立即送到醫(yī)院，給予葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉靜滴，補(bǔ)充液體，鼓勵(lì)患者多飲水、喝茶等 。及時(shí)補(bǔ)鉀保持電解質(zhì)平衡，予敏感的抗生素控制及預(yù)防感染 。對(duì)血壓低者給予升壓藥物及其他對(duì)癥處理 。
因此，在選購(gòu)螃蟹時(shí)一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時(shí)候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌 。
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