楊梅能放冰箱嗎 楊梅怎么
楊梅能放冰箱嗎
楊梅是可以放進冰箱保存的，冰箱是楊梅最好的歸宿 。
因為楊梅的保鮮期比較短，不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果 。
保存新鮮楊梅可以放在零下攝氏度的冰箱中冷藏，相對濕度在85%-90% 。如果冰箱已經(jīng)已經(jīng)不能保護楊梅了 ?？梢詫蠲放菥疲ブ?，做法也不難 。
楊梅的保存最關(guān)鍵的一點是千萬別先將楊梅清洗，清洗后的楊梅保存的時間大打折扣，會很快發(fā)酵，所以為了延長楊梅保存的時間，最好選擇在吃的時候再洗凈 。
楊梅怎么保存
室溫保存
將楊梅分裝到小籃子中，放在通風透氣的地方，一般是能放1-3天，不過楊梅在室溫下保存時間是最短的，如果拿出來吃時發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)酸，那可能是已經(jīng)變質(zhì)，就不宜再食用 。
冰箱冷藏法
楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進行保存，保持相對濕度在85%-90%左右，能保存2-3天 。特別要注意的是，不能清洗之后再進行貯藏 。
冰凍楊梅
將新鮮楊梅清洗干凈之后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段時間，放入袋中，密封好并放進冰箱的冷凍室，最好是能把楊梅凍成冰 。
保鮮劑保鮮
比較專業(yè)的楊梅保鮮方法，是將楊梅預冷之后用保鮮劑保鮮，裝袋，然后盡量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進行保存 。
做成楊梅酒
楊梅的保存期比較短，做成楊梅酒是比較好的選擇，做楊梅酒的白酒，可以用一般的糟燒或米燒白酒，先用涼開水把楊梅洗凈晾干，浸的時候酒沒過楊梅即可，并密封保存 。
制成楊梅干
如果不需要保存鮮果，可以把楊梅做成楊梅干來保存 。其簡單的做法是：在容器中放入白糖和鹽，并把楊梅放進去不停的搖動容器，讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖，然后將楊梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了 。等到20天后，就將楊梅取出放在太陽底下曬干 。
楊梅的清洗方法
1、將楊梅放到一個比較大的廣口碗，然后倒入清水剛好覆蓋住全部楊梅，再加入適量的食鹽一同浸泡 。足夠濃度的鹽水可以趕走楊梅里面的蟲子，而且還能殺菌 。那么放多少鹽比較合適呢？如果倒入一升水的話，就至少放兩湯匙鹽，浸泡的時間為20-30分鐘 。浸泡完后再用清水沖洗干凈 。
2、準備一部果蔬清洗機，能夠殺滅楊梅上的細菌，并可降解農(nóng)藥，方便快速 。
3、使用果蔬清洗劑也是殺菌、去農(nóng)藥的好方法 。但是果蔬清洗劑中難免會含有化學成分，所以在使用后，一定要用清水將楊梅沖洗干凈 。
4、用清水浸泡楊梅，然后用食指順著同一個方向攪動，這樣楊梅縫隙里面密度比較大的物質(zhì)就會跑到水里面 。要注意的是，攪動時力度不要太大，也不要亂攪，否則很容易損傷楊梅表皮，這樣就不好吃了 。
【楊梅放在冰箱長毛了能吃嗎】5、用淀粉溶液或小蘇打粉也可以清洗楊梅，如果這兩樣東西家中都沒有，也可以用面粉溶液代替 。將楊梅全部放到面粉溶液里浸泡，然后用手指攪拌一下，里面的臟東西或者大的蟲子就會跑出來 。之后再過濾出楊梅，并用清水沖洗干凈即可 。
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