不好吧，這樣做出來的酒也不會是好酒！楊梅泡酒，酒喝完了以后剩下的楊梅還能吃嗎？可以加酒繼續(xù)泡嗎？
楊梅泡酒后，果肉會發(fā)白變灰，能吃，但是沒有任何味道，不建議吃 。
楊梅泡酒一般最少泡三個月以上，這么長時間下來，楊梅本身的味道、汁水基本被酒同化完了，再添加酒進去已經(jīng)沒有效果了，所以如果想要喝到效果好的楊梅酒，建議一次性泡好，不要后續(xù)添加 。
泡酒的楊梅，可以選擇幾個不同階段時期的果實進行泡酒 。青果、剛要成熟時期的果子、完全成熟的果子 。不同時期泡出來的口味有所不同 。
人們素來就有用白酒泡水果的傳統(tǒng)，可以將這種酒統(tǒng)一劃到“泡酒”的行列 。泡酒的水果有很多，棗、橘子、梅子、杏子等等 。很多地方也會用楊梅來泡酒，其味道香醇酸甜，口感很好 。而楊梅泡完酒后基本就會被扔掉了 。因為楊梅的味道在酒的作用下發(fā)生了變化，部分已經(jīng)進入到了酒中 。這時的楊梅已經(jīng)沒有太多本身的味道了，但卻充斥著一股酒香味 。如果能受得了這種味道，吃，也不是不可以 。
但是，我們完全可以換一種吃法：煮著吃 。把泡過酒的楊梅用來煮，可以和肉等食材一起煮，能顯著提升肉的口感；也可以和其他如牛奶等一起熬煮后冷卻來當冷飲喝 。這樣的話，楊梅的選擇以剛泡過酒不久的楊梅最好，這樣的楊梅還留有一部分楊梅的味道，做出來的湯也別具一番風味 。
至于加酒的這個問題，還是要看具體情況 。如果您泡的楊梅酒沒泡多長時間，楊梅還沒有變色，您就可以往里面加酒，如果楊梅的紅色早已退成了灰色，那基本就不用加了 。還有一個問題，您在喝酒的過程中，楊梅的味道可能會發(fā)生沉降，也就是說從楊梅里出來的一些物質(zhì)會慢慢沉降到酒缸的底部 。這時，您就需要加酒來讓那些物質(zhì)再一次進入到酒里 。這種情況下加酒是沒問題的 。
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