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毛豆怎么煮才能不變色

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煮毛豆是人們夏天不可缺少的一道“小涼菜”，深受大眾歡迎 。

毛豆怎么煮才能不變色


毛豆怎么煮才能不變色煮毛豆切記冷水下鍋，一定要鹽味重一點 。
煮毛豆時間要掌握好，煮的久了就容易變色 。
【毛豆怎么煮才能不變色】煮毛豆一定要大火煮，不可小火 。
煮毛豆不可蓋蓋煮 。
毛豆煮完以后要立即沖涼，沖完涼立即放冰箱冷藏更能保證其完美顏色 。
毛豆怎么煮才能不變色


毛豆怎么做才好吃毛豆清洗干凈，去頭去尾(好看，更利于入味)
煮毛豆冷水下鍋，放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、(目地是去除毛豆腥味，和增加香味)食鹽(鹽味重一點，因為毛豆不好入味) 。大約開鍋⑤分鐘即可 。
毛豆怎么煮才能不變色


煮毛豆的原湯不可丟掉，倒入容器里等其放涼還要泡煮好的毛豆(因為毛豆不利于入味，所以還要泡) 。
涼湯泡毛豆，可以保證其顏色不會發黃 。
毛豆煮好沖涼，放入冰箱冷藏(等湯涼了再拿出來泡進去接著入味)
毛豆怎么煮才能不變色


這樣煮出的毛豆既顏色綠，而且還美味 。

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