評(píng)價(jià)啤酒的品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
【最好的啤酒是什么標(biāo)準(zhǔn)】 1、 看日期：
查看瓶裝啤酒是否超過保質(zhì)期 。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用 。
2、 看色澤、透明度及泡沫：
將啤酒倒入潔凈干燥的大口無(wú)色透明的玻璃杯中 。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色 。
質(zhì)優(yōu)的啤酒：注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4～5分鐘以上才消失，
質(zhì)量較次的啤酒：泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無(wú)泡沫、噴泡 。
3、 聞香氣：
質(zhì)優(yōu)的啤酒：應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯，
質(zhì)次的：往往不但無(wú)麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕?，老化氣味以及其它不正常的異香?。
4、 嘗味道：
質(zhì)優(yōu)的啤酒：喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等 。如黃啤酒，清苦、爽口、細(xì)膩，紅啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實(shí) 。
質(zhì)次的啤酒：不僅口味平淡，而且會(huì)帶有苦味，澀味，有的還會(huì)帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等 。
參考資料來源：
人民網(wǎng)_啤酒質(zhì)量有優(yōu)劣 仔細(xì)辨別更美味
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