主要是看牛奶的品質(zhì)和奶粉的品質(zhì) 。
1、奶粉原料足夠好、設(shè)備技術(shù)先進(jìn) 奶粉的原奶非常新鮮，而且初始菌數(shù)較少，那么做成奶粉時所需要的加熱殺菌溫度也比較低，時間比較短，營養(yǎng)損失很小，絕大部分的營養(yǎng)元素都會保存下來 。這種情況下牛奶和奶粉的營養(yǎng)價值差不多等同，準(zhǔn)媽媽完全可以放心，這里就要提醒大家選奶粉的時候還是盡量挑選大品牌（蒙牛系列），大品牌技術(shù)先進(jìn)，更加專業(yè) 。
2、奶粉原料質(zhì)量不佳、設(shè)備工藝落后 如果原料奶質(zhì)量不佳，或者已經(jīng)不太新鮮，滋生了很多細(xì)菌，那么加熱溫度就要上升，時間延長，會增加維生素的損失 。如果設(shè)備工藝比較差，也會影響到受熱的均勻性，增加營養(yǎng)素的損失 。
目前我國大乳企的設(shè)備條件已經(jīng)達(dá)到國際先進(jìn)水平，進(jìn)口的合格奶類產(chǎn)品水平也不錯 。
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