山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕（卷）、紅果醬、沙拉、山楂汁（酒）、罐頭、糖葫蘆等休閑食物外，還可以制成美味的菜肴，如山楂肉絲、點(diǎn)心餡、山楂餅等 。山楂之所以受到人們的鐘愛，更在于它能防病治病，是健體養(yǎng)生的佳品 。傳說唐玄宗的寵妃楊玉環(huán)（亦有說是宋光宗的龐妃）患有脘腹脹滿、大便泄瀉、不思飲食之疾 。皇帝詔令御醫(yī)為皇妃治療，用遍了名遺藥品，病情反而加重 。時(shí)有一道士路過皇宮，自薦為皇妃治病 。入宮診視，道士見皇妃脈象沉遲而滑，舌上布滿厚膩苔，于是揮豪寫道："棠棣子（山楂別名）十枚，紅糖半兩，熬汁飲服，每日三次 。"寫畢揚(yáng)長而去 ?；实蹖Υ藢⑿艑⒁?，誰知用藥不到半月，皇妃病果真好了 。
山楂泡開水喝可以降血糖嗎
山楂泡水喝的話是可以降血糖的，也可是用山楂干來起到降血糖作用的 。
山楂干治療高血壓
原料山楂30～40克粳米100克砂糖10克 。
制作先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥 。
用法可在兩餐之間當(dāng)點(diǎn)心服食，不宜空腹食，以7～10天為一療程 。
【新鮮山楂開水能泡著喝嗎】功效健脾胃，消食積，散淤血 。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等 。
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