【為何不宜用保溫杯泡茶】關(guān)于保溫，現(xiàn)在市面上質(zhì)量可靠的保溫杯一般使用不銹鋼內(nèi)膽，盛裝咖啡、茶、飲料一般并不會(huì)損壞杯子，所以也不會(huì)影響其保溫性能 。保溫杯保溫性能失效最常見(jiàn)的原因是磕碰 。即使是小的碰傷也可能造成真空保溫層失效，使保溫性能大打折扣 。
關(guān)于泡茶，使用保溫杯泡茶是沒(méi)有安全問(wèn)題的 。但泡茶最好的方式不是使用保溫杯，因?yàn)椴枞~最佳的沖泡方式是使用預(yù)熱的瓷質(zhì)容器和90-95度熱水在室溫下沖泡 。用保溫泡茶杯會(huì)使茶葉長(zhǎng)時(shí)間在過(guò)熱的水中浸泡導(dǎo)致可溶成分在第一次沖泡就大量溶出，不僅破壞茶的風(fēng)味，而且有損其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。但如果不那么講究的話，是可以使用保溫杯開(kāi)蓋泡茶的 。為何不宜用保溫杯泡茶？茶葉是一種富含營(yíng)養(yǎng)成分的飲料 。茶葉中含有茶多酚、單寧、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素 。當(dāng)用開(kāi)水在壺或普通杯中泡茶時(shí)，大量的有益成分溶解在水中，使茶湯產(chǎn)生一種芳香氣味，同時(shí)，又使茶多酚和單寧等成分略滾水中，使茶湯略帶有爽口苦味可以說(shuō)恰到好處 。而用保溫杯泡茶，由于溫度一直保持很高，故使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，從而減少了應(yīng)有的芳香 。另外由于高溫還能使茶多酚和單寧搔出過(guò)多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶漚味 。此外，由于維生素不耐高溫，故長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡使其損失較大 。因此，不宜用保溫杯泡茶 。保溫杯泡茶有什么危害？如果用保溫杯泡茶會(huì)降低茶葉的功效 。茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用，長(zhǎng)時(shí)間衡定的高溫使得茶葉功效降低 。如果用保溫杯泡茶會(huì)茶水苦澀味加重 。茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣 。茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重，有苦澀味 。如果用保溫杯泡茶會(huì)使茶香減少，有害物質(zhì)增多 。茶同時(shí)，由于一直保持很高的水溫，茶中的芳香油會(huì)很快大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多 。如果用保溫杯泡茶會(huì)降低茶葉保健功能 。維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過(guò)多，從而降低了茶的保健功能 。所以綜上所述，如果在不講究情況下是可以用保溫杯泡茶的，但是我們要喝上一杯保健、茶香濃郁的熱茶，最好用紫砂壺或陶瓷、蓋碗茶具沖泡，不易用保溫杯，畢竟從以上保溫杯泡茶的危害中我們可以看出，它只是用來(lái)裝水保溫的，而不是泡茶用的器具 。因此，建議不要用保溫杯來(lái)泡茶 。
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