相信很多朋友在暑期去了海邊游玩，呼吸清新舒爽的空氣，感受恬靜湛藍(lán)的海水，漫步寬闊平整的沙灘，當(dāng)然最重要的是可以品嘗各式各樣的海鮮大餐！
趁著天氣好，賈女士全家前段時(shí)間也選擇來(lái)了個(gè)海邊一日游，享受溫馨快樂之余，自然也要大快朵頤一番 。然而，隨著美味的帝王蟹下肚，賈女士不禁開始雙頰泛紅，有些頭暈，仿佛微醺的感覺 。當(dāng)時(shí)也沒在意，事后心中卻泛起了疑問(wèn)：自己明明沒有喝酒，怎么就會(huì)醉了呢？
吃海鮮也會(huì)醉嗎？醉的原因又是什么呢？讓我們一起來(lái)了解下其中緣由吧!
醉的真相其實(shí)是「過(guò)敏」賈女士吃完帝王蟹后出現(xiàn)的臉紅頭暈，仿若喝醉的狀態(tài)，其實(shí)是海鮮過(guò)敏的表現(xiàn) 。
海鮮中含有大量組織胺，少數(shù)人因天生缺少分解組織胺的酶，吃了現(xiàn)撈的新鮮魚或海鮮，就會(huì)引起過(guò)敏 。除此之外，大量攝入海鮮、身體狀況不佳、心理因素和環(huán)境因素等都可誘發(fā)海鮮過(guò)敏 。
帝王蟹中含有豐富的組胺酸，組氨酸經(jīng)過(guò)累積后，會(huì)分解為組胺，即使加熱也不能破壞掉毒素，食用后會(huì)直接引起面頰潮紅，心跳加速，惡心嘔吐等癥狀 。這便是賈女士明明未飲酒卻“醉”了的原因 。
海鮮過(guò)敏的癥狀有哪些？海鮮過(guò)敏發(fā)病快，常在食后0.5~1小時(shí)發(fā)病，有時(shí)只要5分鐘，時(shí)間長(zhǎng)的也只要4個(gè)小時(shí) 。發(fā)病時(shí)癥狀輕，恢復(fù)快，偶爾會(huì)死亡 。多表現(xiàn)為以下癥狀：
1、胃腸道癥狀
惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，黏液樣或稀水樣便，個(gè)別人還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性胃炎及腸炎、乳糜瀉等 。
2、皮膚癥狀
皮膚充血、濕疹、瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫 。這些癥狀最容易出現(xiàn)在面部、頸部、耳部等部位 。
3、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
如頭痛、頭昏等，比較嚴(yán)重的還可能會(huì)發(fā)生血壓急劇下降，意識(shí)喪失，呼吸不暢甚至是過(guò)敏性休克的癥狀 。
1、避免不熟海鮮
生海鮮一般攜帶各種各樣的病原微生物，吃“醉蟹”、“生海膽”等不加熱烹調(diào)的海鮮時(shí)一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生 。
2、避免死海鮮
死去的海鮮不僅會(huì)大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，而且還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體有害 。如帝王蟹死后隨著時(shí)間變長(zhǎng)，組胺含量會(huì)越高，食用后過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)也越高 。
3、避免與水果同食
水果中含有較多的鞣酸，吃完海鮮后馬上吃水果，海鮮中的鈣會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶于水的鈣，對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，嚴(yán)重的甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。海鮮和水果最好間隔2小時(shí)以上再吃 。
4、避免與茶水同飲
原因與水果相似，因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸 。
5、切忌與維生素C同食
海鮮中含有豐富的砷元素，尤其是蝦，在維生素C的作用下，會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的砷 。因此，吃海鮮的時(shí)候切忌與維生素C或富含維生素C的水果蔬菜一起食用 。
可能有的朋友會(huì)想：既然我吃海鮮過(guò)敏，那每次預(yù)先服用抗過(guò)敏藥不就行了 。預(yù)先服用抗過(guò)敏藥真的可以一勞永逸嗎？
抗過(guò)敏藥是通過(guò)抑制組胺釋放并發(fā)揮作用，統(tǒng)稱為抗組胺藥 。
短效抗組胺藥即使事先服用，也不一定能夠起到應(yīng)有的抗過(guò)敏作用，而一些長(zhǎng)效抗組胺藥，雖說(shuō)在吃海鮮前服用能夠減輕過(guò)敏癥狀，但是不能從根本上解決問(wèn)題 。
因?yàn)樯眢w發(fā)生過(guò)敏，原因除了組胺外，還有激肽、前列腺素等 。
此外抗過(guò)敏藥物都有一定的毒性作用，長(zhǎng)期或大劑量服用，毒性作用發(fā)生累積，對(duì)人體危害更大 。
【海鮮過(guò)敏的癥狀有哪些】因此盲目服用抗組胺藥抗過(guò)敏，并不能解決問(wèn)題 。
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