【兔子肉的功效與作用禁忌是什么 兔子肉吃了有什么好】
1、兔子肉的功效與作用：
兔肉營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、鈣、卵磷脂、氨基酸含量均較高，尤其是賴氨酸非常豐富；而膽固醇、脂肪、脲胺的含量低，故它有“葷中之素”的說法 。
兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有健腦益智的功效 。兔肉可以阻止血栓的形成，并且對血管壁有明顯的保護作用 。兔肉質(zhì)地細嫩，結(jié)締組織和纖維少，消化率高達85%，特別適合老年人食用 。
兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優(yōu)點，經(jīng)常食用既能增強體質(zhì)，使肌肉豐滿健壯，抗松弛、衰老，又不至于使身體發(fā)胖 。
兔肉中維生素、尼克酸含量較多，能保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性、具有美容作用 。因此，兔肉特別適宜于缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良、氣血不足、高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖癥患者及兒童、中老年人食用 。
2、食用兔子肉的禁忌
(1)不宜與雞肉同時食用，易致腹瀉，久食多食必病 。
(2)不宜與姜同時食用，易致腹瀉，故烹調(diào)兔肉，不宜加姜 。
(3)不宜與芥末同時食用，同食易致水腫 。
(4)不宜與橘子同時食用，食兔肉后馬上食橘子或多食橘子，易致腹瀉 。
(5)服用止血藥時禁忌食用，兔肉含卵磷脂較多，卵磷脂有較強的抑制血小板黏聚、防止凝血的作用，服用止血藥時食用兔肉將會使止血藥的作用減弱 。
(6)服用氨茶堿等茶堿類藥物時不宜食用 。高蛋白食品能促進茶堿類藥物的排除，使藥物療效降低，兔肉屬高蛋白的食品，故服用茶堿類藥物時不宜食用兔肉 。
(7)不宜食用熏、烤的兔肉 。熏、烤兔肉是一部分人的嗜好，野兔熏、烤食用較為常見，熏烤后的兔肉蛋白變性焦化亞硝酸胺成分增加，含有亞硝酸胺的兔肉，既使?fàn)I養(yǎng)價值降低，還容易導(dǎo)致癌癥 。
(8)兔肉性涼，孕婦與陽虛者應(yīng)忌食，以免損傷陽氣 。
(9)兔肉不宜與鴨肉同煮，易引起腹瀉 。
(10)服用中藥陳皮、半夏、苦參、甘草時，應(yīng)忌食兔肉 。
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