柿子和牛奶可以一起吃嗎？
吃大量的柿子或吃未成熟的柿子后 ， 最好不要馬上喝牛奶 。
現(xiàn)代藥理研究顯示 ， 柿子含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素C、B族維生素、胡蘿卜素及礦物質(zhì)（如磷、鐵、鈣、鉀等） ， 還含果膠、胰蛋白酶、淀粉酶、單寧酸、瓜氨酸等 ， 具有降血脂、抗氧化、治療慢性支氣管炎、殺菌、止血、延緩衰老等作用 。牛奶富含多種營養(yǎng)成分 ， 喝牛奶有助于補充蛋白質(zhì)、鈣和維生素 。
【柿子和牛奶可以一起吃嗎】吃柿子后最好不要馬上喝牛奶 ， 因為柿子里面含有鞣質(zhì) ， 如果進食過多 ， 或食用未成熟的柿子后喝牛奶 ， 在胃酸的作用下 ， 鞣質(zhì)與牛奶中的蛋白質(zhì)容易結(jié)合形成鞣酸蛋白 ， 鞣酸蛋白與果膠、纖維素等容易形成胃柿石 ， 可能會出現(xiàn)上腹不適 ， 陣發(fā)性脹痛、抽痛或絞痛 ， 食欲缺乏伴惡心、嘔吐、黑便等表現(xiàn) 。
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