一般泡發(fā)物超過三天就不能夠吃了，就會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌！銀耳泡久了會(huì)發(fā)粘變質(zhì)，不能再食用了 。吃了變質(zhì)的東西對(duì)身體不好 。以后泡銀耳暫時(shí)不用可以洗干凈再放在冰箱里保鮮，那樣可以放3天到5天 。
銀耳可以保存多長(zhǎng)時(shí)間?已放了兩年的還能不能吃了
銀耳經(jīng)過包裝后，置于陰涼干燥處保質(zhì)期是兩年 。已經(jīng)存放兩年的銀耳需要先觀察一下，如果發(fā)現(xiàn)銀耳表面有霉斑，或者聞出銀耳已經(jīng)發(fā)酸變味，則不能繼續(xù)食用 。
銀耳：
又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有"菌中之冠"的美稱 。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用 。
既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力 。
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品 。
拓展內(nèi)容：銀耳：
一級(jí)品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點(diǎn)，無雜質(zhì)等 。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)10倍以上 。
二級(jí)品：耳片色白略帶米干銀耳色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過10%~15%，蒂頭稍帶耳腳，干耳浸水后，膨脹率在10倍以上 。
通常來說，不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的 。
優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對(duì)厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上 。最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質(zhì) 。
而普通的銀耳就差一些了 。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄 。普通銀耳的直徑一般在8厘米~12厘米之間 。
較差的銀耳白色中就帶著米黃色了 。摸起來不覺得干燥，肉也十分薄，有時(shí)候還帶有斑點(diǎn)，蒂頭雜質(zhì)也相對(duì)多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下 。
參考資料：百度百科詞條（銀耳網(wǎng)頁(yè)鏈接）
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