關(guān)于奶粉沖調(diào)用的水溫問題，確實(shí)存在值得我們重視的問題 。不同國家的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣 。日本的奶粉一般推薦用70度以上的水沖調(diào)，而其他國家的奶粉一般推薦用50度以內(nèi)的水沖調(diào)，原因何在？
1. 奶粉中可能存在致病菌的風(fēng)險(xiǎn)根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報(bào)告，根據(jù)現(xiàn)有工藝奶粉無法達(dá)到無菌，其中最容易出現(xiàn)的是阪崎腸桿菌和腸道沙門氏菌，而且在加拿大、法國、韓國、西班牙、英國和美國等國家都爆發(fā)過與配方奶粉相關(guān)的阪崎腸桿菌或腸道沙門氏菌導(dǎo)致的嚴(yán)重感染，2004年發(fā)生在法國的阪崎腸桿菌爆發(fā)有9例，造成2名嬰兒死亡，2005年在法國爆發(fā)的波及104名嬰兒 。其中，威脅最大的當(dāng)屬2個(gè)月以內(nèi)的寶寶 。
很多血的教訓(xùn)讓世界衛(wèi)生組織也很震驚，于是制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中包括配奶溫度，應(yīng)該用70度以上水，才能達(dá)到殺死配方奶或配奶用具上的致病菌的作用 。但是，仍然還會有病菌殘留，而且70℃以上的水可能激活配方乳中有害細(xì)菌的芽孢 。所以，建議用沖調(diào)好的奶粉，室溫下放置應(yīng)低于2小時(shí)，冰箱冷藏不超過24小時(shí) 。
2. 為什么很多奶粉商推薦50度以下的水？奶粉不是無菌的，但發(fā)生發(fā)生這種致病菌爆發(fā)的幾率也不是很高，與奶粉相關(guān)的感染爆發(fā)也與奶粉儲存不當(dāng)，給致病菌繁殖的機(jī)會，最后導(dǎo)致集體性爆發(fā) 。而且，現(xiàn)在很多奶粉添加了益生菌，如果用50度以上的水沖調(diào)，益生菌給殺死了，那么添加益生菌的意義也沒了 。另一個(gè)原因是，如果現(xiàn)沖調(diào)現(xiàn)給寶寶喝，沖調(diào)好的奶粉在室溫下暴露時(shí)間很短，就算奶粉或配奶用具上有幾個(gè)致病菌，由于時(shí)間斷，繁殖的不多，導(dǎo)致寶寶發(fā)生感染的可能性也就低了 。然而，這種做法還是有風(fēng)險(xiǎn)的 。
3. 到底該用多少度的水沖調(diào)奶粉？【到底該用多少度的水沖調(diào)奶粉】從更安全的角度出發(fā)，最好還是用70度以上的水沖調(diào)，等冷卻到合適的溫度，及時(shí)給寶寶喝 。所以，應(yīng)該再寶寶餓之前把奶沖調(diào)好 。這個(gè)溫度肯定會殺死奶粉中的益生菌，如果還想著那點(diǎn)益生菌，可以額外補(bǔ)點(diǎn)益生菌 。70度以上的水會不會破壞奶粉的中的營養(yǎng)？一般來說，可以忽略不計(jì)，維生素C可能會有少量分解，但仍然可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)推薦量 。
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