后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人 。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火 。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字，違者問斬個(gè)赦 。
”石勒聽后，滿意地笑了 。自此以后，胡瓜就被稱做黃瓜，在朝野之中傳開了 。到了唐朝時(shí)，黃瓜已成為南北常見的蔬菜 ?，F(xiàn)在黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜 。
而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽刺瓜 。黃瓜栽培歷史悠久，明李時(shí)珍《本草綱目》第28卷《菜部三·胡瓜》載：“張騫使西域得種，故名胡瓜 ?！狈N植廣泛，是世界性蔬菜 。
莖細(xì)長，具縱棱，被短剛毛，卷須不分枝 。瓠果，狹長圓形或圓柱形 ?；ā⒐?-9月 。黃瓜嫩時(shí)顏色青綠，因此部分地區(qū)又稱青瓜，長老后會變成黃色 。。
黃瓜是綠色的，為什么還叫它黃瓜，不叫它綠瓜？
黃瓜之所以叫“黃瓜”，不是因?yàn)榛ㄊ屈S的，也不是因?yàn)槌墒鞎r(shí)是黃的 。黃瓜最早叫“胡瓜”，但是后趙羯族皇帝石勒因厭惡被稱為胡人而忌諱“胡”字，所以就改成“黃瓜” 。
不改名叫綠瓜的原因：真正成熟的黃瓜葉綠素含量較低，外皮呈淡黃或金黃色，但其口感較差 。人們在栽培過程中發(fā)現(xiàn)嫩黃瓜生吃更清脆可口，所以未成熟的時(shí)候就摘下來食用 。此外，改名為黃瓜還與其開黃花有關(guān) 。
清朝徐珂編寫的《清稗類鈔》中解釋：“胡瓜為蔬類植物，俗稱黃瓜，有卷須，葉作掌狀，淺裂，粗糙有毛 。夏開黃色合瓣花，雌雄同株 。實(shí)長數(shù)寸，色黃綠，有刺甚多，供食 ?！?br />
擴(kuò)展資料：
黃瓜原產(chǎn)于喜馬拉雅山南麓尼泊爾一帶，是西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，剛開始叫胡瓜 。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人 。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火，于是制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字，違者問斬 。
某天，他看到襄國郡守樊坦穿著打了補(bǔ)丁的破衣服來見他，便問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂著答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝 ?！彼麆傉f完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪 。
【黃瓜為什么叫黃瓜不叫綠瓜】參考資料來源：人民網(wǎng)-明明是綠色，為啥叫黃瓜
推薦閱讀
- 熱水為什么不能放冰箱
- 熱水為什么不能放到冰箱里面
- 為什么熱水不能放冰箱
- 為什么很多人反感打疫苗
- 疫苗為什么要打在左胳膊上
- 銀耳為什么不能天天吃
- 建行卡為什么突然限額了 建設(shè)銀行突然限制3000
- 蘭州人為什么要戴頭巾圖片 蘭州女人頭巾能取嗎
- 黃瓜和西紅柿是水果還是蔬菜
- 為什么不能唱國際歌了 清北學(xué)生唱國際歌被開除