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生熟蘋果的差異主要在于維生素的流失，其中有維生素C和B6，一個(gè)易溶于水，一個(gè)遇熱不穩(wěn)定。如果您喜歡食用熟過的蘋果，相對(duì)于煮熟，小邢更建議蒸熟，對(duì)營養(yǎng)成分能做到最大程度的保留。

不過小邢也建議有些人群選用熟食，大家可以參考著看。
以下幾類人群可參照選擇：1、嬰幼兒
小朋友成長(zhǎng)初期，消化等器官尚未健全，使用熟的蘋果喂給小朋友吃，可以減少生蘋果或冷或酸對(duì)腸胃的刺激以免影響小肚肚，另外熟的蘋果中膳食纖維被軟化，更方便小朋友咀嚼吞咽，有的蘋果蒸后更加粉糯，用勺子刮著泥喂給小朋友吃也是不錯(cuò)的選擇。
2、腸胃不適者
本身有輕瀉等癥狀的朋友，可以選擇蒸熟蘋果來滿足口欲。蒸熟后的蘋果水分流失多，進(jìn)入腸道后，果膠等膳食纖維會(huì)占用腸道水分，對(duì)減輕腹瀉癥狀有幫助。
3、糖尿病患者朋友
糖友們可以嘗試把蘋果削皮煮熟了吃，水煮過程中，少部分葡萄糖會(huì)溶于水，少部分淀粉也會(huì)溶于水，一定程度上會(huì)減少含糖量，另外，食用冷卻后的蘋果，也會(huì)降低腸道對(duì)蘋果淀粉的吸收率，兩者結(jié)合，會(huì)限制蘋果對(duì)血糖的影響。
4、牙齦對(duì)冷敏感的朋友
這些朋友往往會(huì)有一個(gè)共同感覺，吃涼冷的東西，牙齒就冷酸得厲害，那么可以將喜歡的水果蒸熟后食用。

除了蘋果，還有哪些可以烤/蒸/煮熟了吃？1、烤/蒸橘子。烤橘子香氣怡人，酸味適中，比較適合小朋友和胃寒的朋友。
2、蒸榴蓮。保鮮膜或錫紙裹住一塊榴蓮，蒸熟后，「香」氣十分不簡(jiǎn)單，口感上更加潤(rùn)滑，相信吃了第一次就會(huì)嘗試第二次。
【除了蘋果還有哪些可以烤/蒸/煮熟了吃】3、烤/蒸香蕉。天冷后香蕉烤著吃，暖呼呼，不丁牙，軟糯感也更好。