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如何把黃鱔從飯桌上的美食，變成治病的藥材？黃鱔很補(bǔ) ，古人稱它是“鱔魚” ，是甘溫之品，甘溫通經(jīng)脈又能滋補(bǔ) ，對(duì)人有頗多的好處。

早在《山海經(jīng)》中就有黃鱔的存在，那時(shí)叫“鳣” ，之后叫“黃鳣” ，而今成了黃鱔。黃鱔的味道，吃過(guò)的人對(duì)它多是贊不絕口，我也常聽到朋友們說(shuō)吃黃鱔有很多好處，具體哪些好處就說(shuō)不上來(lái)了，老邪從中醫(yī)的角度來(lái)聊聊黃鱔。
說(shuō)黃鱔是藥材，可能會(huì)有人不了解，難道什么東西都能當(dāng)藥？可事實(shí)就是如此，它的入藥部位為（《雷公炮炙論》中有記載）黃鱔的肉或全體。

這類藥材不少見(jiàn) ，比如海馬，海龍，蜈蚣以及烏梢蛇等等，都是直接用動(dòng)物的肉體來(lái)入藥，在醫(yī)療上使用甚多。
黃鱔在農(nóng)村很常見(jiàn)我們農(nóng)村的溝渠和湖泊中就有黃鱔，村民們常提著一籃子的黃鱔回家做大餐，這種魚很多有特色，《本草拾遺》中就說(shuō)黃鱔如蛇，冬蟄夏出，能食！它有著跟蛇一樣的身體，一身光滑，卻沒(méi)有鱗片，《蜀本草》中還說(shuō)黃鱔有青黃二色，這兩種顏色做菜是什么口感，我就沒(méi)有研究過(guò)了，但是入藥的效果是沒(méi)有區(qū)別的。

食用黃鱔的好處我見(jiàn)過(guò)很多人從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)明了黃鱔的好處，但中醫(yī)的角度不同，歸結(jié)起來(lái) ，黃鱔有補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨的功效。
1.黃鱔有滋補(bǔ)的作用，甘味決定了它這方面的價(jià)值。
【食用黃鱔的好處】不論是《別錄》還是《醫(yī)林纂要》，對(duì)黃鱔藥性的記載都是甘味，滋補(bǔ)也正源于此處，補(bǔ)虛損是針對(duì)肝腎而言，也就是我們理解的“滋補(bǔ)肝腎” ，改善人的腰痛，膝蓋酸軟等問(wèn)題，基于這個(gè)作用之上，它還有增力氣的用法，在《本經(jīng)逢原》中有詳細(xì)的方子，其中黃鱔起到的作用不可忽略。

2.黃鱔為溫性之物，有除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨的作用。
這里我們不要忘了溫性的特點(diǎn) ，與冷相對(duì) ，風(fēng)濕在寒冷的環(huán)境下令人疼痛難忍，筋骨活動(dòng)起來(lái)更是不利索，這也成了很多中老年人的煩惱。這樣的溫性能緩解疼痛，和巴戟天，仙茅這類藥材一樣的道理，作用于風(fēng)濕寒痹，在《滇南本草》中也有“壯筋骨”的說(shuō)法，益腎而壯筋骨，加上溫性的結(jié)合，四肢就變得麻利了。

總的來(lái)說(shuō) ，黃鱔能補(bǔ) ，并且對(duì)有風(fēng)濕病的人來(lái)說(shuō)有好處，平時(shí)多吃黃鱔，還真有一定道理。在很多用法中就是直接煮食，或者是搗肉為丸，黃鱔的存在不僅是滿足了很多吃貨的胃口，更是能夠從中吃到很多的好處，要提醒的是虛熱的人慎服，需要入藥的話請(qǐng)遵醫(yī)囑。