芹菜中含有揮發(fā)性油 ， 氣味特殊 ， 很多人不喜歡吃 ， 但是芹菜的營養(yǎng)價值很好 ， 對降肝火有幫助 ， 因為芹菜性涼 ， 入肝經(jīng) ， 有清熱平肝的作用 ， 肝火旺的人 ， 容易引起口苦 ， 常吃芹菜有助于降肝火 ， 緩解肝火旺引起的口苦癥狀 ， 肝火旺的人可以常吃 ， 所以肝火旺的人 ， 除了常吃苦瓜 ， 也可以常吃芹菜 ， 降肝火 ， 還防口苦 。
絲瓜外形似黃瓜 ， 成熟后的絲瓜含有大量絲瓜絡(luò) ， 能用作廚房的洗碗工具 。中醫(yī)上認(rèn)為絲瓜性涼 ， 主入肝經(jīng) ， 能清熱化痰 ， 解毒潤燥 ， 肝火旺的人 ， 可能會出現(xiàn)口苦的癥狀 ， 常吃絲瓜能清熱潤燥 ， 對降肝火有幫助 ， 有助于緩解口苦癥狀 ， 養(yǎng)護(hù)肝臟 ， 所以肝火旺的人 ， 除了常吃苦瓜 ， 也可以常吃絲瓜 ， 降肝火 ， 還防口苦 。
結(jié)語：肝火旺是中醫(yī)上的名詞 ， 肝火旺引起肝膽不和 ， 容易引起口苦 。苦瓜性涼 ， 對降肝火有幫助 ， 生活中常吃的性涼的食材 ， 如荸薺、芹菜、絲瓜、茭白等 ， 都有降肝火的作用 ， 能減輕肝火旺引起的口苦癥狀 ， 但是性涼的食物容易損傷脾胃 ， 要注意飲食方法 ， 盡量采用炒、煮湯等方式 ， 減少對脾胃的傷害 。
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