青魚石又叫魚驚石、黑鯇石、魚精石、魚枕石，是青魚枕骨下方咽喉部，用來輔助壓碎螺螄等硬質(zhì)食物的角質(zhì)增生 。
【農(nóng)村常見的“青魚石”有哪些用途】一般50斤重的青魚，可得到5厘米以上、20克的青魚石，而10斤以下的青魚，只能得到2厘米左右的青魚石 。當(dāng)然，也不是每條青魚都有青魚石，青魚石要經(jīng)過長(zhǎng)年累月的演化才能生成，十分難得和珍貴 。
因此，青魚石在客家人眼中被奉為珍稀物品 。
農(nóng)村常見的“青魚石”有哪些用途？青魚石其狀如心形，橙中帶粉，晶瑩剔透，就像打磨好的玉一樣，很有質(zhì)感和觀賞性，特別是大的青魚石，很難得 。
那么青魚石都有哪些用途呢？
青魚石主要用來做手鏈和項(xiàng)鏈 。加工后的青魚石，質(zhì)如珊瑚，色如塞加羚羊角，剔透如琥珀，令人愛不釋手 。
在我們這的農(nóng)村，小孩子手上都會(huì)戴一串青魚石做成的手鏈 。聽農(nóng)村老人說，青魚石有“驅(qū)兇避邪”、“防小孩驚嚇”、“納福納祿”的作用，所以也叫做“魚驚石” 。
在古代，老百姓也會(huì)用青魚石制器或做窗飾，除了觀賞外，還有某些獨(dú)特的作用 。
取出來的青魚石，要怎么處理和保存呢？青魚石的質(zhì)地取決于魚齡、魚的體型和生長(zhǎng)環(huán)境，相同大小的青魚所產(chǎn)的青魚石是有差異的 。想要找到好的青魚石，就得選擇大青魚，通常來說，青魚越大，青魚石也就越大越漂亮 。
青魚生長(zhǎng)在水里，因此，剛?cè)〕龅那圄~石含有大量水分，需要陰干，等其成堅(jiān)硬角質(zhì)物后才能加工 。
千萬不要把取出來的青魚石，拿去暴曬、烘干和風(fēng)吹，這些迅速脫水的方法，會(huì)讓青魚石因短時(shí)間內(nèi)脫水而產(chǎn)生大量裂紋，浪費(fèi)了就十分可惜了 。
等青魚石陰干后，就可以打磨加工，用來做飾品了 。
做成的青魚石飾品，還要經(jīng)常用油保養(yǎng)，這樣才不易開裂，經(jīng)久耐用，色澤更誘人 。
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