鵝蛋，是家禽鵝生下的卵 。鵝蛋成橢圓形，個體很大，表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋，脂肪含量高于其他蛋類，其含量水分占60%、蛋白質(zhì)13%、脂肪12%，和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高 。
食用鵝蛋的好處：1、鵝蛋甘溫，可補中益氣；
2、清腦益智、增強記憶 。對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品 。
3、鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸，營養(yǎng)價值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍 。
【食用鵝蛋的好處】4.鵝蛋的蛋黃中含有非常豐富的磷脂，易于人體消化，對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有著重大作用 。
5.去胎毒：鵝蛋清具有去毒功效，孕婦懷孕2-3個月期間，建議孕媽媽們一個月中大約吃10個鵝蛋，這樣的話寶寶出生以后，就不容易患皮膚病，而且肌膚還比較好 。
6.防寒：鵝蛋性溫，食用以后能夠防御寒氣對身體的侵入 。
鵝蛋對于我們?nèi)梭w來說，營養(yǎng)價值是很豐富的，在生活當(dāng)中，特別是對于老年人，兒童孕婦以及體虛貧血的朋友來說有很大好處 。可以天天吃鵝蛋的 。但是要適量，鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內(nèi)臟 。
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