步驟1
食材：平菇400克、雞蛋液適量、姜1塊、泡椒20克 ， 蒜2瓣、小蔥1根 。輔料：油適量、鹽1勺、生抽1勺、香醋1勺 ， 水淀粉適量 。
步驟2
平菇洗凈 ， 摘成小片 ， 加入雞蛋液攪拌均勻 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
【魚香平菇怎么做 魚香平菇】姜切末 。
步驟5
泡椒切碎 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
熱鍋倒油 ， 放入平菇 ， 炸至外酥里嫩 ， 撈出備用 。
步驟8
鍋中熱油 ， 放入姜蒜末、泡椒炒香 ， 加入蔥花、倒入適量清水 。調(diào)入鹽1勺、生抽1勺、香醋1勺 ， 水淀粉適量勾芡 ， 調(diào)成魚香汁 。
步驟9
淋在炸好的平菇上即可 。
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