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十大食用油品牌對(duì)比 中國(guó)食用油十大名牌排名( 三 )

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2019年公布的《食用調(diào)和油》征求意見稿對(duì)反式脂肪酸提出衡量標(biāo)準(zhǔn) ， 主張適度加工 ， 減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生 。順應(yīng)趨勢(shì) ， 金龍魚推出“零反式脂肪”系列食用油 ， 包括有陽(yáng)光零反葵花籽油、金滴零反玉米油兩款經(jīng)典產(chǎn)品 。該系列食用油反式脂肪含量不超過(guò)0.3g/100g ， 且維生素E和植物甾醇含量更高 。陽(yáng)光零反式脂肪葵花籽油維生素E含量達(dá)60mg/100g ， 植物甾醇含量達(dá)250mg/100g 。普通款玉米油植物甾醇僅有580mg/100g ， 金滴零反玉米油植物甾醇則達(dá)到了808mg/100g 。“零反式脂肪系列”售價(jià)約為100元/5L 。
單一油品頗受大獎(jiǎng)青睞 ， 但金龍魚在大豆原料浸出、“1:1:1黃金比例”和轉(zhuǎn)基因三點(diǎn)上一直飽受爭(zhēng)議 。前者實(shí)則無(wú)需在意 ， 浸出工藝十分成熟 ， 一些含油量少的油料如大豆 ， 一般只能通過(guò)浸出法制取 ， 其它品牌也不例外 ， 除了香味丟失 ， 營(yíng)養(yǎng)成分并無(wú)差異 。
至于此前飽受爭(zhēng)議的黃金比例調(diào)和油 ， 其1：1：1的廣告僅為宣傳語(yǔ) ， 并不代表任何實(shí)質(zhì)內(nèi)容 。這款調(diào)和油注明“本品飽和脂肪：?jiǎn)尾伙柡椭荆憾嗖伙柡椭镜谋壤秶鸀椋?.2-0.3）：（0.6-1）：1” ， 大豆油和菜籽油之外的其余油種含量極少 ， 不具備獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 因?yàn)椴捎媒龉に囍迫?nbsp;， 油品無(wú)味 。不過(guò)這款調(diào)和油的性價(jià)比較高 ， 轉(zhuǎn)基因款5L約60元 ， 非轉(zhuǎn)基因款5L約70元 。
金龍魚食用油使用的轉(zhuǎn)基因原料為大豆 ， 在2010年曾被傳有害人體健康 ， 經(jīng)調(diào)查 ， 實(shí)為同行造謠 ， 造謠者已被判處有期徒刑一年并處罰金 。實(shí)際上并沒有充分證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因技術(shù)有害 ， 而轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物也在發(fā)達(dá)國(guó)家被普遍消費(fèi) ， 只要是合法生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因作物 ， 其安全性不比傳統(tǒng)作物更低 。
金龍魚其他調(diào)和油在脂肪酸比例上遜于黃金比例調(diào)和油 ， 購(gòu)買時(shí)可根據(jù)口味偏好選擇 。更加便宜的葵花籽清香型食用調(diào)和油口味很淡 ， 而花生濃香型食用調(diào)和油稍有香味 。添加10%特級(jí)初榨橄欖油食用調(diào)和油由90%葵花籽油和10%橄欖油混合而成 ， 口味清香 ， 但性價(jià)比并不高 ， 4L約90元 。
關(guān)于風(fēng)味食用油 ， 金龍魚也可圈可點(diǎn) 。在壓榨制取的特香花生油、純香菜籽油和外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油中 ， 以外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油香味最為地道厚重 ， 特香花生油和純香菜籽油在同類食用油中較優(yōu) ， 但香氣并不突出 。因而外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油也價(jià)格較高 ， 5L約90元 ， 幾乎是菜籽油中最高 。特香花生油和純香菜籽油的定價(jià)則是同類油中中等偏上水準(zhǔn) ， 前者5L約100元 ， 后者5L在60元左右 。
金龍魚是綜合性很強(qiáng)的食用油品牌 ， 產(chǎn)品種類齊全 ， 除了以上常用油 ， 亦有一些優(yōu)質(zhì)的小眾油種 。如近年高端食用油中的新貴油茶籽油 ， 這款油為冷榨油 ， 保留了大部分的植物原有香氣和營(yíng)養(yǎng)素 ， 脂肪酸組成及比例與橄欖油頗為相似 ， 單不飽和脂肪酸達(dá)79% ， 同時(shí)煙點(diǎn)高可用于熱炒 ， 5L約400元 。
最為值得推薦的是K牌亞麻籽油 ， 亞麻籽油是極少數(shù)含有高占比ω−3脂肪酸的植物油 ， K牌亞麻籽油中α-亞麻酸（屬ω−3脂肪酸）占比52%-62% ， ω-6/ω−3脂肪酸比約1：3 ， 可搭配其他食用油以調(diào)節(jié)攝入ω−6與ω−3脂肪酸的比例 ， 且α-亞麻酸在體內(nèi)可合成DHA ， DHA本身也是一種ω−3 。但亞麻籽油不適用高溫爆炒 ， 建議搭配沙拉食用 。這款亞麻籽油為頭道冷榨 ， 原料產(chǎn)自哈薩克斯坦 ， 750ml約78元 。

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