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以前很多人聽到蟲草花就和蟲草聯系上去了，也就默認是很貴的一種食材。其實這蟲草花和蟲草八桿子都打不著。只不過蟲草花有蟲草兩個字。也就因為這兩個字讓讓人產生誤解而身價百倍。

冬蟲夏草是極為珍稀的野生中藥材，而蟲草花是人工培育的一種真菌，兩者有本質上的區(qū)別。
蟲草花是什么：蟲草花也被叫做蛹蟲草或蛹草。是蟲草子的實體，是一種真菌類。很多人聽到蟲草花這個名字就會以為這是蟲草開的花，其實蟲草花和我們平常吃的香菇、平菇等食用菌是一類的物質，都是菌種。只不過蟲草花培養(yǎng)的環(huán)境和難度更高而已。
蟲草花的營養(yǎng)價值也很高，在很多方面可以起到很好的效果。

蟲草花如何保管：蟲草花見光會產生光合作用，所以放的時間久了會慢慢變白，所以蟲草花要避免見光，可以用黑色的袋子裝就解決問題了。
可以先太陽好的時候曬干點，再密封保存。
蟲草花比較容易受潮長酶，所以要放在通風干燥處。
建議一次不要買太多，吃完再買。
不建議放冰箱，冰箱潮濕，會影響蟲草花的品質。

蟲草花要怎么清洗：好的蟲草花表面都會有很多很營養(yǎng)的孢子粉，如果過度浸泡或者清洗就會把孢子粉洗掉，從而營養(yǎng)成份就大大減少了，所以過度的泡水和清洗都是錯誤的做法。
我們在清洗的時候可以放在清水里，輕輕的漂洗，最多2-3遍就可以。

蟲草花怎么吃：1、煲湯
蟲草花最佳的食用方法就是煲湯，可以讓蟲草花的營養(yǎng)和鮮美發(fā)揮到極致。
蟲草花常和雞、鴨、鴿子、排骨等搭配都非常營養(yǎng)美味。
用蟲草花來煲湯的方法也很簡單，如果不計較流失一點營養(yǎng)和口感，那就隨其它食材一起放進去煲湯，這是最省事的方法。正確的做法是在湯出鍋前10分鐘把蟲草花放進去，因為蟲草花不能加熱過久，時間太久了會讓香味、口感和營養(yǎng)有所損失。
用蟲草花煲的湯，湯色金黃，香氣濃郁，非常營養(yǎng)健康哦！

2、涼拌
要準備的材料有：蟲草花折去根部，黃瓜1個切絲，小米椒切小圈，蒜2瓣切末，熟白芝麻1勺，芝麻香油半勺，香醋3勺，鹽半勺，生抽1勺，油3勺，蔥花。
先把料汁調好，把熟白芝麻，蒜末，小米椒圈，倒入碗中，然后把油燒到十成熱后淋入碗中，把碗里的蒜末，小米椒和白芝麻的香味逼出來，然后把生抽、芝麻香油、香醋、生抽、鹽都加入到碗里攪拌均勻。
黃瓜絲先用鹽腌制一下，然后用涼白開清洗一下后備用。
然后把蟲草花焯水，水沸騰后再煮3分鐘后撈起瀝干水分。
【蟲草花要怎么清洗】把調好的料汁和黃瓜絲倒在蟲草花上，攪拌均勻后撒上蔥花，美味即成。