紫米粥有哪些功效呢？在了解紫米有什么作用前，我們需要了解一下
什么是紫米？紫米又被稱為紫糯米、紫珍珠、接骨糯 。紫米屬于糯米類的，是水稻的品種之一 。主要由南方種植、南方生產(chǎn) 。紫米在中醫(yī)藥里，性味為甘、溫 。紫米的顆粒大小均勻 。紫米雖然叫紫米，但是紫米不是紫色哦，紫米是紫中帶黑，也就是紫黑色 。紫米也不是黑米，兩者是有區(qū)別的 。
紫米有哪些功效呢？【紫米粥有哪些功效呢】1.補充身體蛋白質(zhì) 。紫米的蛋白質(zhì)含量在米類之中是非常高的，高含量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，可以補充人體所需的營養(yǎng) 。無論是大人，還是小孩，都可以食用紫米哦 。
2.抗衰老作用 。說起抗衰老，女性朋友們又要為之興奮了，紫米的抗衰老作用可以一定程度的延緩人體細(xì)胞的衰老、促進脂肪的代謝功能，讓您可以避免血脂淤積 。
3.補血益氣的作用 。因為紫米補血益氣的作用，紫米特別適合一些氣虛、血虛的人食用 。特別是一些處于特殊時期的女性，食用紫米能夠滋補身體 。正在處于康復(fù)時期的病人可以多食用紫米，幫助身體的恢復(fù) 。具有非常好的保健效果 。
4.補鈣的作用 。紫米的鈣含量與別的米類相比也是十分的高的 。因而紫米可以補充人體所需要的鈣質(zhì) 。紫米在一定程度上可以預(yù)防、治療中老年人的骨質(zhì)疏松，對于骨骼健康的維持和牙齒健康都有一定的好處 。
5.暖脾胃 。因為紫米的性味甘、溫，紫米具有暖脾胃的功效，常年胃病患者或者有胃部不適的患者可以食用紫米，在飽腹的同時也可以溫和脾胃，起到對脾胃的保健效果 。
既然紫米的好處這么多
那么我們應(yīng)該如何食用紫米呢？1.煮制紫米粥 。取適量紫米、糯米、冰糖、紅棗去核洗凈 。先用大火煮沸，之后改用小火慢慢燉，再加入紅棗，帶粥體粘稠時可以食用 。加以白糖用以調(diào)味 。
2.養(yǎng)生紫米藕 。把紫米浸泡一夜之后，塞入藕（切下一個藕蓋）的孔中，再把藕蓋蓋起來，用牙簽固定好，放入高壓鍋中，用適量的水一起煮 。加入紅糖于汁水中 。上汽之后小火煮30分鐘左右，汁成粘稠狀態(tài)即可 。之后拿出藕，拔去牙簽，切片，美味的養(yǎng)生紫米藕就成功啦~
3.紫米飯 。做法和日常的白米飯一樣哦，只是營養(yǎng)價值更高一點呢 。
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